1，肉馅里加入鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖顺时针搅拌上劲。 （加了鸡蛋和淀粉能让馅料嫩嫩哒）2，准备蔬菜汁（蔬菜里加点清水打成汁）或者水或者牛奶都可以。 把2份的量加入1中顺着一个方向搅匀3，锅里放油，放入葱姜煸炒出香味，倒入调好的肉馅。
首先，我声明一下我是北方人，所以做的这道菜是按北方的口味做的。 原料：嫩母鸡1只（约1000g）、嘴头250g、葱姜适量 步骤：1.将鸡洗净，剁去脚爪和尾尖，再用刀背敲断肋骨，使鸡肉松散；2.放入冷水锅中大火煮出血沫后捞出晾凉，用温水冲洗干净，并充分沥干水分备用 注：在焯鸡的时候，
一、食材 新鲜羊肉（肥瘦相间的最好）、葱白、姜、蒜头、香菜、青辣椒、红辣椒、大葱。 做涮羊肉用普通的家用火锅即可，不用专门买涮锅。二、调料 花生酱、芝麻酱、酱油、醋、胡椒粉、韭菜花、豆瓣酱、剁辣椒、辣椒粉、花椒粉、十三香、白糖、熟芝麻、炒黄豆。
我吃过最好吃的鸭肉是北京全聚德的那套四绝——酥烤鸭、焖炉烤鸭、酱鸭、熘鸭片，尤其是那个酥烤鸭，皮酥肉嫩，一口咬下去就有冒油的快感！ 后来在其它地方也吃过几次烤鸭，但再也没有吃到那一次的感觉；不过，我在广州吃的烧鹅倒是让我想起了那次酥烤鸭的味道。
2种做法，第一种比较简单快手，第二种稍微麻烦点 【准备材料】新鲜的兰花干、尖椒、小米椒、大蒜、生姜；酱油、醋、料酒、白糖；食用油适量 第一步：把买来的兰花干先清洗一下，接着浸泡在清水中一段时间（大约40分钟左右），期间多换几次水。
这道红烧蛤蜊是一道很家常的海鲜菜，主要食材是蛤蜊和葱姜蒜，配料则是黄酒、酱油、糖以及一点点水淀粉勾芡。 买回来的蛤蜊放在盐水中养2小时左右，使其吐沙。然后锅里放油烧热后加姜片爆香，把洗净滤干的蛤蜊放入炒均匀。加入料酒、白糖和水翻炒均匀，盖上锅盖焖1分钟再大火收汁就好了！
作为一个在江浙混了多年的江西人，对豆沙的了解可能比楼上各位都多一点。 先说最好的豆沙是什么？ 当然是鲜榨的，用新鲜红豆打出来的豆浆，煮熟以后，连豆带汤一起倒入锅中熬煮，一直熬到浓稠丝滑，这时候把锅端下来，趁热把豆沙舀出，一点点揉成面团（这是以前没冰箱的时候保存的方法，新鲜不过期）。
豆香十足 外酥里嫩 香辣开胃 余味悠长 - 食材清单 -鸡蛋 1个 面粉 30克 玉米淀粉 25克 郫县豆瓣酱 1汤匙 黄酒 1/2汤匙 白糖 2茶匙 生抽 2汤匙 老抽 1/2汤匙 小葱 适量 姜 适量 蒜 适量烹饪步骤 1.准备好一个平底锅，锅底要刷一层薄油。
现在正是甜瓜果季，市面上有很多不同品种的蜜瓜，很多喜欢蜜瓜的人不知道什么品种最好吃，下面我推荐几个好吃的甜瓜果脯。 首先推荐的是网纹瓜，也叫雪莲瓜、牛奶瓜等，因为外表长得很像西瓜，所以又被叫做“亚洲西瓜”。网纹瓜的外皮很薄，容易剥开，果肉是纯白的，软软糯糯的，就像玉一般润白，而且味道清清凉凉，很好吃！