卤面的制作关键在于“卤”，把用酱油、醋、料酒调成的酱汁先浇在切好的猪肉上，再把蒜切成末和干辣椒一起倒进去搅匀，让酱料完全浸入肉里，然后盖紧盖子，上锅蒸40分钟左右。 蒸的过程中，酱汁会逐渐渗入到肉里，使肉质酥软入味。等到用筷子夹起一块的面条能够顺利穿透，并且酱汁儿变得浓稠，就可以关火了。
台湾鱼干做法有很多，常见的是直接清蒸或是水煮，也可以加入泡菜一起煮烂吃（有点像咸鱼炒咸菜的感觉）；不过我最喜欢的是把它煎得香香的，再炖汤喝~ 准备材料：鱼干50g、白菜300g、姜2-3片、清水400ml 制作步骤如下： 1.将鱼干放入温水中浸泡约20分钟至软(不要直接用冷水泡！会发臭的！
2018年做的卤肉饭 最近很火的小森林，让我又记起来之前做出来的特别棒的卤肉饭！ 分享一下做法～ 首先去买食材啦~ 主要的食材就是五花肉和鸡蛋啊我买了两块猪肉，一斤多吧，大概做了四碗卤肉饭（我们食堂一碗饭的量）还剩下一点没吃完。
我吃过泡椒的，酸酸辣辣的很开胃，也很便宜，五块钱一斤 还见过有人卖蒜香和麻辣的，不过没吃过 最神奇的是上次买的时候看到袋子上写着“中国好豆芽”五个大字。。。真是厚着脸皮贴上来啊~~ 话说这个红红的芽儿到底是什么呢？是不是黄豆发芽后的产物呢？ 在查了好多资料之后终于搞清楚了！
冬瓜性凉味甘，入胃，大肠、小肠经；属寒涼类食品；具有清热、利尿、消炎、化痰、解毒之功效，是肥胖者和高血压患者的理想食物；冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、心脑血管病患者食用恰当对身体有益。而排骨含有丰富的蛋白质，补气养血，两者搭配既能补充身体营养，又有利减肥，且味道鲜美。
我吃过很多泡椒凤爪，但是感觉都一般般，不是特别辣，就是鸡爪软烂没嚼劲。 直到我吃到这款泡椒凤爪！！真的是惊艳到我了！！
首先，你要有个烤箱……原料： 去皮南瓜一斤、白糖适量（根据自己口味放）、面粉少许、鸡蛋两个。步骤1：把南瓜切成块状后放入容器里，撒上白糖，搅拌一下让白糖融化；步骤2：在容器里撒些面粉，搅拌均匀，让每块南瓜都沾上面粉；步骤3：在蒸锅上铺上一层笼布，把拌好的南瓜倒进来，盖上盖子，