1. 准备适量的高筋面粉，加入少许的盐增加底味。 2. 和成面团后，盖上一层保鲜膜或者湿布醒发30分钟以上。（我一般睡前把面和好，第二天做起来很方便） 3. 在锅中倒入少量的油，冷油放入切好的香菇和葱花。 4. 炒出香味后，加入适量的生抽、白砂糖和清水。清水可以稍多一点，我大约放了一碗半左右。
我家里在冬天的时候最爱吃的就是辣白菜，这个真的是配饭吃超级棒，做法也特别简单 先把白菜洗干净，晾干水气，然后切成薄片，越薄越好把切好的白菜放入一个干净的坛子内，放一层就撒一点盐，然后把切好的苹果和梨放进去，最后倒入适量的高粱酒把盖子盖上，放在一边就可以了，
干萝卜丝的做法很多，可以炒着吃、炖汤喝、做馅儿包馄饨饺子或者做配料打边炉等。 首先推荐一道家常做法——咸菜炒肉。食材和配料都很简单，准备适量干萝卜丝，五花肉一块，生姜、大蒜、青红辣椒各少许。 将五花肉清洗后切成薄片，加少许食盐和生抽腌制片刻。 把姜蒜切末，红辣椒切段。
作为一个在长江边上长大的娃，小时候家里是养过凤尾鱼的！ 凤尾鱼一般有两种：孔雀鱼和条纹鱼。我们那边一般是放养在自家池子里的，不过也有养在大鱼缸里的，我记得我家养的那缸里还有龙睛（就是那缸鱼里有两条白色的金鱼，一条红色的金鱼，现在想来应该是红龙睛）。
炖排骨汤、烧五花肉……这些家常菜肴，都离不开红烧这道工序。所谓红烧，一般指把食物用水煮沸后，捞出来控干，再放油锅里用小火炒，放入糖色或酱油上色，加调料添汤，用大火烧开，撇去浮沫，再用小火慢慢烧至熟透。