分享一道极简版清蒸鳕鱼的做法！ 以前我做清蒸鱼，总是习惯把鱼肉用刀轻轻刮一下（这样能更好地入味）然后铺上葱姜，再浇上蒸鱼豉油，最后大火蒸7-8分钟； 但是这样蒸出来的鱼肉总有一种腥味和泥土味，而且感觉味道不够浓郁。
在制作鸡肴时，应尽可能减少与氧气接触的时间。因为在烹饪过程中，菜肴中会进行一系列的生化反应，其中就有氧化作用。如果与氧气接触太少，菜肴的色泽就会不好；如果时间过长，就会产生褐变反应，使菜肴变色。在烹制鸡肉菜肴时应注意： ①将已宰杀、清洗、切分好的鸡肉尽量快速烹熟，最好控制在20分钟之内。
2 准备食材。姜，蒜，辣椒，葱头切成葱花备用；豆腐皮用开水浸泡后撕成小条；新鲜白鳝去肠、鳞和头（我是在市场叫人帮忙处理干净的）清洗干净斩件备用；豆瓣酱剁碎备用。 3 热锅下菜油，油热后放入姜、蒜末爆香锅，然后倒入白鳝件稍微爆炒一下。
1、鸭子处理干净，斩件； 锅里烧开水，放几片姜，倒入鸭块煮5分钟，捞出待用。（去血水） 2、干香菇用冷水浸泡变软后，清洗干净，挤干水分备用。 红枣清洗一下，沥干水分备用。（可以去核）3、将香菇、红枣与鸭块混合，倒适量盐、生抽和老抽调味，再淋上食用油拌匀，腌制20分钟左右。
最近被种草了薄脆饼，也叫做“脆片” ，我买的是三味酥屋的薄脆。包装很精致，有独立小袋装，每袋20g，味道有原味、香葱、海苔、紫薯和抹茶五种口味，原味的看上去亮亮的，很漂亮。个人最喜欢原味的，咸中带一点点的辣，很好吃！
我喜欢吃兔头，尤其是酱兔头！ 做法超简单。 准备原料：兔头（买的时候让老板处理干净）、生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶。 制作过程： 1.兔头清洗干净，冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶和适量料酒去除腥味。大火烧开后撇去浮沫，转中小火焖煮约半个小时。
最近迷上了小零嘴，在网上看到了很多蓝莓味的小零嘴，看中了那个海福盛的蓝梅奶酥，想买来试一试，但是又害怕买回来不好吃，所以想问问大家这个牌子的蓝莓奶酥好吃吗？味道怎么样啊？