油炸汤圆是我最爱的油炸食品之一，但平时吃得少，做也不勤快（主要是不想洗很多锅）。 所以我做了两种馅料、两种皮料的油炸汤圆。 用的是糯米粉和藕粉做的皮料，比较常见。 还有一种用低筋面粉制作的酥皮。因为加了较多油脂，所以两种皮的成品都特别酥脆。 内陷分别用的是传统的黑芝麻馅，还有自己做的红豆沙。
我们这的腊肉是烟熏出来的，和四川那种烟熏味道很不一样，我们这里没有大树，所以没法像川东地区用柏树、楠木等那种香气浓郁的树木来烟熏食物。我们的腊肉是用稻草烟熏出来的，所以闻起来只有淡淡的烟草香，不是很浓郁。
分享一个简单又好吃的做法，就是和西兰花一起炒 1、准备食材：虾500g、西兰花一小颗（大概200g） 蒜适量 2、将西兰花一朵朵掰开冲洗干净备用；3、锅里加水烧开倒入西兰花焯水一分钟左右；4、捞出过冷河挤干水份装盘备用；5、锅里倒入少量油烧至七成热加入蒜末炒香；6、
我是四川人，非常爱好吃辣。下面我就分享一道我最喜欢吃的麻辣鸡爪，喜欢辣的千万不要错过了！ 【食材】 鲜鸡爪750g、葱3棵、姜1块、蒜4瓣、八角2粒、三奈6片、草果1颗、香叶6片、花椒半碗、干辣椒8个、小茴香1茶匙、桂皮1段、胡椒粉1/2茶匙、料酒5汤匙（约30ml）、老抽1汤匙（约6ml）、
1、先把鲍鱼肉表面的泥沙冲洗干净，接着把它放回原来的壳里并用刷子刷去表面的黏液 2、把鲍鱼肉放入有老姜的冷水锅里大火炖煮30分钟（去腥）；或者拿开水焯一下也可以；3、把焯好的鲍鱼肉取出控干水分备用，注意别烫到手哦！
以前很喜欢吃川菜馆子的泡椒牛肉，后来自己在家做，总做不出那个味道。 这次用新买的空气炸锅做了几次，感觉接近了。主要步骤是： 切肉——加料——揉捏入味——蒸制——调味 这道菜比较费时间的是蒸制这一步，一次需要40分钟。我一般在早饭或者午饭的时候做，下午去接孩子放学的时候刚刚好。
我比较喜欢做清蒸石斑鱼，做法简单，口感清淡鲜美，而且做法非常讲究，只有掌握好这几点，蒸出来的石斑鱼才会鲜嫩无比，下面看看具体做法吧 准备一条石斑鱼处理干净，鱼肚内黑膜一定要清理干净，不然影响口感，在鱼身上划几刀，方便入味和成熟，切好姜片和葱段塞入鱼肚内，涂抹上一层料酒去腥，
我做的辣子鸡，用贵州的干辣椒，配上蒜香和芝麻来炒鸡肉，非常好吃 首先把鸡肉剁成块，加入葱、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制十分钟以上（这样能更好的入味）。然后用油炸熟，炸的时候可以先盖上盖子焖一下，这样省火又省油哦！
这两个东西都是粗粮，营养价值都很丰富。 玉米和小麦都是常用的粮食作物，其中含有人体所需的8种氨基酸和多种维生素及微量元素等营养成分，对维持机体代谢功能、增强免疫功能、预防疾病的发生有重要意义。 从营养价值上来说，两者各擅胜场，不分伯仲；但论及口感味道，那却是各有差异的。