这个问题很简单，现在火锅底料都很齐全。什么辣椒，花椒，豆瓣等等…… 先说说锅底吧！1.清水锅底（这个不用讲了）2.麻辣锅底(超市有卖那种装好的，很方便)3.三鲜锅底4.花胶鸡汤锅底 (用鸡汤熬的锅底，
南方人比较喜欢吃淡水鱼，其中鲶鱼是比较受欢迎的一种鱼，因为鲶鱼的口感比较好，而且刺比较少，特别是鱼肉的腥味比较小，所以受到很多人的喜欢，做法也是多样 ，煎炒烹炸，怎么做怎么好吃。
1.凉拌腐竹 ①准备好要用的食材，腐竹用清水浸泡约30分钟。（我的经验是如果晚上炖汤的话，就下午买来，用冷水泡一晚上） ②将蒜拍碎，葱切成葱花。
“苦荞”就是人们常说的“黑荞”，学名苦荞麦，是粮食中的养生佳品。它源于我国西南地区，至今已有两千多年的栽培历史了。在唐代，诗人柳宗元作《田家》诗云：“禾熟天下足，布种满东土……灰条苗晚出，芒叶珠未吐……”描绘的就是苦荞生长、收获的场景。现在，它在我国西南和北方多地都有种植。
作为南京人，对于皮肚面的喜爱可以说到了骨子里的。早上起来，来一碗刚煮好的皮肚面，拌着醋和酱油吃起来，一天的疲惫瞬间消失殆尽。 但外面卖的皮肚面总是不那么让人满意。不是太油就是不够辣，要么就是碎沫子太多了。自己在家做又实在太麻烦... 还好有它——速食皮肚！
1.和面。最好用温水，里面可以稍微加点盐，和成面团以后放在一边饧着（我一般是晚上和面，第二天早上做） 2.调馅儿。这是最重要的一步！首先要挑馅儿，现在人们喜欢吃素的比较多，所以我做的是素馅儿的。最好是新鲜的蔬菜，切得碎一点儿。然后就是调馅儿了——这步我没啥经验，都是瞎调的，大家就参考一下吧。