准备食材。新鲜嫩黄瓜两根，黄豆芽适量（最好使用鲜黄豆），干红辣椒若干，花椒、八角、香叶几片，盐、生抽、葱花、花生油各适量。 把新鲜的黄瓜清洗干净后用刀背轻轻刮去外皮，再用刀将黄瓜拍裂再切成块状待用；黄豆芽摘去根须冲洗干净待用；干辣椒用剪刀剪成段，并去掉辣椒籽不要。开始烹饪。
蒸海鲜最经典的酱料，莫过于蒜蓉辣酱了！ 新鲜的海鲜，搭配香浓的蒜蓉和鲜辣的辣椒，简单调味，大火蒸制，这味道，鲜到不行～ 准备材料： 青虾、皮皮虾、海螺等海鲜（自己喜欢吃的海鲜都可以）、大蒜、小米椒 制作步骤： 第一步，处理食材 海鲜清洗干净后，沥干水分备用。切一些蒜末放进去，有助于去腥增香。
作为一个黄瓜爱好者，这个问题我太有话语权了！ 首先明确一点，黄瓜好不好吃跟地区没多大关系（当然，我并没有说各地出产的黄瓜都好吃的意思）。市面上常见的黄瓜，除了个别品种外，大多数都是引进外国种苗，在国内多个地区种植，所以不同地区的黄瓜本质上是没多大的区别的。 那么什么是好黄瓜呢？第一、香。
我是用酱油直接把肉腌渍一晚上，再下锅炒的。 先准备一根粗细均匀、新鲜酥脆的胡萝卜(一定要新鲜的，不然口感发苦)，切成丝儿。再切点儿葱丝和姜丝，一起泡在清水里（泡葱姜的水别倒掉）。 我用的是瘦肉，比较瘦的那种，先用刀稍微剁一下，这样好入味儿。
先上图，这是清炖土豆块的终极奥义 食材很简单，就是两个土豆和葱、盐，简单吧~ 做法也不复杂：1.把土豆去皮切块（尽量薄一点）用清水冲洗干净晾干水分待用；2.热油下葱段爆香锅，然后下入土豆块煎炒几下；3.倒入清水没过土豆块，加盐调味后大火煮开转中火焖煮（大概二十分钟左右）4.收汁至浓稠就可盛盘了！
虾的味道非常的鲜美，深受大家的喜欢。在生活中很多人都非常的喜欢用虾来做菜吃。做法也是多种多样的，有人喜欢炒着吃，有人喜欢油炸吃，还有人喜欢做汤喝等等。今天要给大家说的就是关于用蒸的方法来制作虾的吃法。这种吃起来方法非常简单，味道也是非常不错的。
非常好吃！ 作为福建人，我家里常做鲳鱼的做法有两种，一种是煎炒，一个是清蒸。 先说煎炒的： 在锅中热油，加入切块的鲳鱼，煎至两面金黄，然后烹入料酒、生抽酱油和白糖，炒熟即可。 这样做出来的鲳鱼外酥里嫩，味道咸鲜适口，是我最喜欢的吃法之一。再说清蒸的： 这需要用到专门的蒸锅。
红薯（学名：番薯），属管状花目，菊科一年生草本植物 。别名：甘薯、地瓜、山药蛋等。 据记载，明朝万历年间，从菲律宾的吕宋岛引进中国，至今已有四百多年历史了。目前福建、浙江是主要产地，广东次之。
油豆皮（也叫油豆泡），是黄豆做成的豆制品中的一种。在油炸的过程中，豆皮的表面形成了一层金黄脆香的膜。这层膜既起到了保护内部的豆质不流失的作用，也使得豆皮本身有了别具一格的风味和口感——它酥脆而不碎，有微微的焦香味儿，咬下去“嚓”的一声，让人欲罢不能。