冬瓜味甘、性微寒、无毒；归肺、大肠、小肠经。具有清燥润肺、清暑解热、滑肠化痰、利湿助脾、行水消肿散痈排脓、祛风抗癌、强身美容等功效。虾皮具有补肾壮阳，开胃化痰的食疗功效，常用于治疗夜尿频多、小便无力等肾虚症状。冬瓜虾皮汤具有清热、利尿、化痰的功效，对湿热痰盛型支气管炎患者尤宜。
我第一次吃到台菜，是18年前，在台湾朋友家吃的卤肉饭和蚵仔煎。 那个卤肉饭啊，现在回想起来真是美极了！咸香的五花肉混着甘甜的糯米，一口下去，肉香、米香、卤香糅合在一起，真真的是人间美味。
最简单的做法，那就是用清水泡，然后换水继续泡，最多换3次左右就差不多了（如果是新鲜牛鞭的话）。 当然这个最简版的效果并不理想。 我试过最有效的方法是，清水泡，换水后往水里放入适量的花椒、八角和生姜片，然后再把牛鞭放进去，这样不仅能够去腥，而且还能让牛鞭的肉质变得鲜嫩一些。
因为我是山东人，所以苹果和梨在我心中当然苹果更胜一筹啦！ 山东省是苹果之乡，烟台的红富士，潍坊的盖县富士都是全国闻名。小时候家里种了好多苹果树，每年到了成熟季节，都是爸爸扛着梯子，妈妈摘着苹果，我拿着袋子在树底下收着。记得最清楚的就是红富士，又大又红，特别甜。后来家里条件好了，生活富裕了，又种了梨树。
每年春末夏初的时候（4-6月）是皮皮虾最好的季节，这时候的皮皮虾肥美而又鲜嫩，营养价值也是最高的！ 那么，为什么春季和夏季的皮皮虾味道会不一样呢？这主要是因为它们的栖息环境不同所导致的。冬天来临后，大量水生植物停止生长并且进入休眠期，此时它们所需要的营养物质（尤其是铁元素）很难从外界获取。
鲍鱼之所以看上去像铁一样乌黑发亮，是因为其中含有丰富的钠，中医所说的补血，是补的血气，鲍鱼钠含量高，对血管扩张有好处，而血管是血液的通道，对血管有好处，对血液的通道就有好处了，所以鲍鱼补血是补的血气，不是补的血红蛋白。