作为一个土生土长的东北人，我的童年是在玉米面、高粱米和土豆度过的。对于粮食，我有一种特殊的感情。 不过要是论起最喜欢的粮食制品，那还得是馒头。小时候不习惯吃米饭，每次吃饭都要有馒头才香。记得小学二年级的一天早上，学校加餐，吃白面馒头。
首先，你要确认它“非常新鲜”，湿漉漉的新鲜，连着根的芽尖儿都在水里微微颤动的那种。 这种味道和口感在超市是很难买到的。想买也买不到，因为这就是刚刚出山的笋。我们一般叫它“毛笋”或是“泥鳅笋”。 我小时候，春天去采挖新出的笋，是最快乐的事情之一了。
1、 泡糯稻，用水量要充足（以刚淹过稻面为宜），浸泡时间约12小时； 2、 泡完的糯稻捞起沥干水； 3、 将沥干的糯稻放到锅内用微火蒸熟，要注意翻动，防止粘连，用筷子能轻松夹断时，就表示熟了； 4、 将蒸熟的糯稻倒在干净的板上摊开，待其冷却后，把糯米团搓散。如果温度过高，可以用风扇吹凉。
作为一个地地道道的北方人，我对南方面食的了解可能没那么深入，但就我的了解，南方人应该比北方人对米饭更挑剔一些吧！ 从口感上来讲，南方的籼米是细长的，北方的大米则是短粗的（这里只是大体上说噢~）；从味道上讲，南方的大米多是清香的，北方大米则有淡淡的甜味。
原料 豆腐500g、鱿鱼干250g、猪肉300g、葱白150g、鸡蛋1个 辅料 猪油750ml(实耗60ml）、酱油150ml、料酒30ml、盐适量、白糖20g、鸡精15g、胡椒粉5g、湿淀粉80ml制作过程 第一步：将豆腐切成大块，放入锅中，加入清水浸泡起来，同时把葱白洗净剁成末； 第二步：
首先，你要了解辣条是怎么做出来的 以前在食品生产企业做过质量管理，所以对食品添加剂稍微有点了解 辣条的主要成分是淀粉（主要是直链淀粉），其次还有蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维等 其中碳水化合物含量最高，达到50%左右，所以吃起来才这么有嚼劲 作为零食，它含有一定的钠盐，但远远比不上薯片之类的，
本人特别爱研究吃的，喜欢做美食，不喜欢吃就不要来找我啦～ ========== 话不多说，开始做菜！第一步：准备食材。 这道菜谱需要用到的食材有：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和辣椒酱（或者辣椒）。 至于调料需要哪些呢？ 生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖。
我！是！凤爪的狂热粉丝！ 以前在饭馆上班的时候，如果客人点了凤爪我会偷偷地留下两三个自己吃(因为实在太好吃了)…… 后来自己创业开了小店，每天卖不完的凤爪我都自己留着下酒(其实卖不完的原因是分量太少了一个客人都嫌少)…… 用辣椒、花椒、香料腌制的凤爪，
要说这溜肝尖儿，真算是应季菜了。 夏季是动物内脏肥美的时候，尤其是羊肠、猪大肠这些，经过清洗料理之后，美味又营养。 其中，猪肝是最常做的食材之一。《随园食单》中就有记载，“炒熟吃甚香美”。我小时候，家里人是不会买新鲜猪肝回来做吃的的。当时条件有限，只有逢年过节才会做一次。