栗子烧排骨 原料：猪排骨500g，栗子300g 调料：盐1小勺、生抽2大勺、老抽几滴、冰糖几个、八角一枚、桂皮一段、香叶两片、油适量 做法： 1.准备原料。2.将排骨用清水浸泡出血水（我大概泡了三个小时），沥干后，放入热油锅中炒干水分，表面微微泛黄即可盛出备用。
1.先准备好材料，香菇3朵、胡萝卜半根、西兰花小半个、葱2根 2.将香菇泡发后洗净切成薄片、胡萝卜切片、西兰花花瓣切下备用 3.锅中倒入少许油烧热后放入葱末爆香，接着将切好的香菇片和胡萝卜片放入锅中煸炒片刻后加入西兰花继续翻炒约2分钟 4.将炒好的蔬菜移至汤锅内，淋入适量的酱油调味，
我们一般把用来做烤鱼的那层金属膜称为锡纸，其实这种材质应该是镀铝箔。 市面上有卖涂膜和未涂层两种材质的锡纸，一般买微波炉用的烧烤膜就可以了，比较耐用。 做烤鱼的话用普通的薄锡纸就可以，不要太在意耐磨度，毕竟烤鱼是用电磁炉加热的，不是放炭火上面烤的。 用锡纸的好处主要是防止水分蒸发、保持鲜嫩。
我是用酱油直接把肉腌渍一晚上，再下锅炒的。 先准备一根粗细均匀、新鲜酥脆的胡萝卜(一定要新鲜的，不然口感发苦)，切成丝儿。再切点儿葱丝和姜丝，一起泡在清水里（泡葱姜的水别倒掉）。 我用的是瘦肉，比较瘦的那种，先用刀稍微剁一下，这样好入味儿。
鸡胗，是鸡的肫，在胃的下面部分.形状与猪、牛的胃类似.鸡胗很厚，外面有一层硬皮和一层黏膜，要处理干净必须去掉这两层东西才能使味道更好. 【鸡胗的做法】 方法一、1.准备材料：鸡胗10个左右、青椒2-3个、料酒两小勺、生抽两大勺、盐适量；2.先将鸡胗洗净后切花刀（这样比较入味），用料酒腌制15分钟左右，
我吃过最好吃的烙饼是婆婆做的，做法也最复杂。 面粉加盐和清水揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。 醒面的同时我们来处理下辣椒面和葱花。 辣椒面是我自己磨的，很细腻。 锅里不放油，烧干水分，把辣椒面和葱花放进去小火慢慢炒出香味，关火让辣椒面和葱花继续发酵。