以前在青岛，夏天的时候，在海边钓来的新鲜小虾，拿来做咸淡口的虾酱；或是用网子捞来的小鱼小蟹，拿盐腌起来，放几天，等水分干了，拌上小米椒和剁碎的花椒，拌成椒麻味的鱼酱。
1、食材准备 韭菜一把，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量，熟芝麻适量2、方法步骤 （1）将韭菜用清水冲洗干净后，再用剪刀将其剪成长一点的段；（2）在锅中添上水，待水烧开后，加入少许的食盐，放入韭菜焯烫一下，至颜色变深即可捞出；（3）将焯烫好的韭菜快速用凉水冲凉，然后沥干水分备用；（4）取一盘子，
作为在苏州呆过四年的江苏人，觉得糯米糕团这一类的东西真是不太适合我。 每年春天都会有人争论青团好不好吃，苏式和宁式究竟谁才算正宗之类的问题~ 其实啊，喜欢吃什么口味的有什么口味的，何必强求自己喜欢那种没有试过口感的食物呢？！
今天给大家介绍一个我常用来炖牛腩、牛筋、牛腱子的方法，保证牛肉软烂入味，超级好吃，而且非常简单易操作哦！
我是南方人，很喜欢吃春笋，每年春分前后出土的春笋都是我的最爱。 记得小时候家里种了好几亩毛竹，每到春季，竹笋就悄悄的从土里探出头来。我最喜欢的就是和哥哥姐姐一起挖竹笋，在竹林里穿梭，找寻那长着可爱脑袋的嫩芽。很多时候，我们都不明白什么是“春江水暖鸭先知”，其实，“初春毛竹竹笋知”更能体会到那份“暖”。
我小时候住乡下，每年夏天都有很多野生的小河蚌、小蛏子，我们一帮小孩子用网兜打捞上来，拿回家放在水里养着。 等大一点了，我们会把河蚌肉和蛏子肉挖出来，用清水冲洗干净，然后放点食盐腌渍一下，最后拿油爆一下，那个香味啊现在想起来都流口水！ 后来离开了家乡，在外面求学工作。
用料 面粉60g 糯米粉20g 盐1.5小勺（1g） 白砂240g 小麦淀粉80g 泡打粉3g 鸡蛋1个 食用油适量 做法步骤 1、准备好所有食材。2、将面粉、糯米粉、盐、白砂和小麦淀粉混合，慢慢加入清水调成糊状，最后加入鸡蛋搅匀即可。 注意清水一定要少量多次加入，以免面糊太稀而很难操作。
首先，我做的不是烧鸡，是熏鸡，区别还是很大得，虽然都叫做“酱”（甜酱油）。 做这个需要三样东西：酱油、香料和白糖。 我一般会多做一些，用来做卤肉或卤蛋也不错。 把三样东西放进去，小火慢慢煮啊煮，注意不要糊锅哦！ 一直煮到汁水收干就OK了！香喷喷的！
准备食材如下：雪梨2个、大米100g、糯米50g、红糖适量 步骤如下： 第一步，先把大米和糯米洗干净后浸泡半个小时 第二步，把雪梨去皮去核后切成块 第三步，把所有食材倒入锅中煮熟即可 我们平时喝的白米饭，主要是由稻米做的，而熬粥的米里面，除了一大半的稻米外，还有少量香米或者糯米，
糖水，是南方人对糖水的称呼，就是由水和糖混合在一起熬煮出来的甜汤。水在北方似乎没什么地位，除了直饮，只能用来炖汤或煮饺子、面片等。而南方面对这“一无是处”的水，却有了万般怜爱之心，用其煮出千般滋味。 做糖水其实是很简单的，把食材放进锅里，加水，焖煮一会儿就可以食用了。