我小时候在长江边长大，对河鲜是很有感情的。下面介绍一道家常做法——烧鳝鱼段 【原料】黄鳝500克、青辣椒2根、红辣椒2根、大蒜10瓣、干红辣椒6个、花椒30粒、八角2个、香叶2片、姜4片、葱4棵。
1、准备材料。鲍鱼肉、葱、姜 2、锅中放水，下葱、姜、料酒去腥大火烧开煮5分钟。（水要多放一些） 3、然后把鲍鱼取出，用清水冲洗干净表面的泡沫。（最好用流动的水冲洗） 4、把洗净的鲍鱼放入炖盅内，加入葱段和姜片，倒入少许黄酒。盖上盖子，小火隔水蒸60分钟即可。
今天分享一道特色云南菜——草果炖排骨，这道菜味道非常好，而且营养也很丰富，喜欢的朋友记得点赞关注哦！ 食材准备：猪大排500克、草果3个、桂皮1块、香叶4片、生抽2勺、老抽少许、白糖一小撮、啤酒适量、生姜2-3片制作步骤： 第一步：排骨清洗干净后，放在清水中浸泡出血水 第二步：锅中加入适量的水和白酒，
我小时候，家里穷，每次做米饭都是按一个人的量做的，做多了也没办法，只能坏掉。 后来我想了个办法，在锅里留下几勺米，用水泡着，第二天就有饭吃了（笑）。当然这饭只能是夹生的，需要配合菜一起吃。 后来我工作了，条件好了，却开始点外卖了。。。直到有了孩子，为了安全起见，才又开始自己做饭。
猪肚洗净，放入开水锅中稍焯一下，捞出冲净。锅内入适量冷水，放入海底椰、北芪、扁豆、蜜枣、猪肚及葱和姜大火烧沸，再改用小火慢慢炖煮2小时，加盐调味即可。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素。中医认为，鲜扁豆性味甘平，能健脾和中、养胃化湿。
首先，大香菇有菌盖和菌柄，做之前尽量清洗一下，用手轻轻掰开，然后， （1）如果要做汤，就切一些排骨之类的食材跟它一起炖，记住，一定是炖，这样做出来的汤才鲜美浓醇。（2）如果想要炒菜的话，用油炸一下，这样更香脆好吃，菜里也可以放些青椒提香。
1.糯米最好提前一个晚上泡，这样蒸出来的饭比较松软（不泡也行） 2、肉切成丁或者片状都可以；香菇用温水泡发后洗净剁成末待用！