2.将腌好的肉片用温水洗净，沥干水分；葱、姜洗净，切成段和片待用 3.将炒锅置于火上，放入适量清水，加入葱段、姜片等调料，先煮沸后再滚一会儿，然后下青菜煮熟即可食用1.准备食材。2.处理食材。4.炒制，加酱油调色。5.最后加适量水煮沸就行了。 可以放一些粉丝或者空心菜梗一起煮，更加爽口。
我做过一次，非常好吃，就是黄瓜和木耳炒在一起，我放了一点胡萝卜，颜色很漂亮。 做法： 1、将黄瓜削去皮，用勺子背轻轻碾碎；2、将胡萝卜切成丝，用开水焯一下，备用；3、将炒锅置于火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱花炒香；4、放入黄瓜、胡萝卜煸炒几下，调入盐、蘑菇精调味，加入木耳炒匀即可出锅。
我打鱼茸的方法比较奇葩，就是用厨房重物砸鱼肉。 买回一条新鲜鱼，洗干净后直接放入冰箱冷冻（不是冷藏哦）24小时，然后取出，去掉骨头和鱼刺，尽量把鱼肉刮下来，放在容器里。 我一般不用刀剁，因为刀剁出来的鱼茸会混在鱼刺里面，吃起来很不舒服。
我做的红烧鱼比较汤多，味道浓。 【原料】新鲜鲤鱼一条（约重一斤）。生姜两片、葱两颗、香葱一颗、大蒜三瓣、八角一个、干辣椒三个、香叶两片、花椒一小撮、生抽两大勺、老抽一勺、白砂糖适量、醋少许、白酒一勺、豆瓣酱一勺、胡椒粉适量、盐巴适量、食用油适量。
1.茄鲞 出自《红楼梦》，用鸡脯肉、虾仁等炒成香烂的馅料，再配上松子仁、蘑菇一起炒。最后做成茄鲞，入口松脆爽口，咸鲜香味美。这茄子也太奢侈了！
我特别爱吃拌面，也做过很多次，每次做都会得到家人的好评！！其实做法超简单的~ 【食材】：挂面、鸡蛋、韭菜（其它蔬菜也可以）、花生酱、黄豆酱、香醋、生抽、辣椒油（可选） 【具体做法】：1.准备一个碗，打入两个鸡蛋，然后加入半勺盐，把蛋黄打散，搅拌均匀备用；2.锅中烧开水，水开后放入挂面，
回锅肉是川菜，所以做法和口味自然以川菜为标准喽~ 我自己在家做，一般就两个标准，一是食材新鲜；二是尽量简单～ 首先说说选肉，买的时候让老板帮你选二刀肉（也就是猪前夹肉），去皮后大概一斤左右，回家切成薄片即可～再来说说配菜吧！
吃过一次，真的挺好吃的。 做法也非常简单，适合喜欢下厨房又想尝试新鲜吃法的朋友。 我这做的不够好，请大家多多指教哈～ 用料： 牛蹄筋（买回来已经卤好的）500g，青红椒各一个，大蒜3瓣 剁辣椒一勺，生抽2勺，老抽少许，陈醋适量，豆瓣酱一勺，白糖半勺 步骤如下： -步骤1- 牛蹄筋切成薄片，
用料 猪肉500g 糯米500g 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 玉米淀粉1勺 鸡蛋1个 胡椒粉适量 料酒适量 香葱末适量 姜蒜末适量 这个丸子可以炖、煎、炸，做法多样。我最喜欢做成芋圆汤来喝，香甜软糯，非常美味！ 先来准备材料 把糯米洗干净后浸泡两个小时以上。 把猪五花肉剁成肉馅儿。
1、准备食材：新鲜面条适量，鸡蛋2个，香葱几根，香菜适量，胡萝卜几片。 调料：酱油2汤匙（30ml），糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1/4茶匙（1克），清水5汤匙（75ml）。2、把葱和香菜切成葱花，胡萝卜切成丝。 打入鸡蛋，加入所有调料搅匀成糊状。