夏天到了，来盘清爽的凉拌猪耳朵好不好 【原料】 猪耳朵、黄瓜、香菜、辣椒油、芝麻酱、花生酱、大蒜、白糖、醋、生抽【做法】 1.处理食材，猪耳朵清洗干净，锅里加清水，放入葱、姜、干辣椒，再加入适量料酒，把猪耳朵放进去大火煮开，继续煮5分钟，
【剑鱼炖土豆】 一、准备食材 剑鱼一条，土豆一个，葱适量，姜少许，大料少许，花椒少许，干辣椒5个 二、做法步骤 1、将鱼洗净后剁成块待用； 2、土豆切块泡在水中待用； 3、锅内放油烧热后放入葱姜炒香，再放入辣椒和八角、花椒炸出香味； 4、倒入剑鱼翻炒片刻； 5、加老抽上色后再加入热水没过鱼块，
1.清洗鱼肉，去掉鱼头和骨刺 2.加入盐、胡椒粉、料酒腌制二十分钟 3.鸡蛋磕入碗中搅散 4.把腌好的鱼沾上鸡蛋液 5.锅中倒入足够的油烧热，把鱼放入锅中炸至金黄酥脆备用 6.另起锅，放入辣椒面、花椒粉、五香粉、白芝麻小火炒香 7.加入花生酱、芝麻酱、生抽、醋、白糖调成酱汁 8.炸好的雷鱼摆在盘中，
1. 准备好材料，鸡蛋磕入碗中打散备用。 2. 用温水浸泡腐竹（我的习惯是至少泡一晚上）。 3. 切点葱花和辣椒圈备用。 腐竹充分泡发后清洗两遍。把腐竹切成段儿。锅中烧水，水开后先放入切好的香菇焯熟。
一、萝卜炖乌鸡汤 材料：乌鸡1只，白萝卜1个，当归0.5片，红枣6颗，枸杞适量，姜片2～3片。做法： （1）乌鸡清洗干净，剁成块状；白萝卜去皮，切成块；当归、红枣和枸杞用清水浸泡待用。（2）起锅热油，待油温升高后，放入切好的鸭肉煸炒至水干。