1，选料。要挑选饱满、无损伤的鲜萝卜。注意勿选用老萝卜或空心萝卜。 2，清洗。用清水浸泡30分钟左右，期间换水两次。然后冲洗掉表面黏液，沥干水分待用。切记不要用生水清洗！否则易引起食物中毒哦。3，调料。准备一平底锅，锅底铺上竹篾防止粘底。把沥干水的红萝卜条均匀铺在锅底，盖上盖子小火烤大约5分钟。
要炒的肉有“灵魂”，好吃到爆！ 分享3个技巧+1个小故事 让你用普通的铁锅，也能炒出好味道的肉肉~技巧一：选油（买油） 很多人炒菜爱用花生油，其实这是不对的！高温下，花生油的香味会在锅内扩散，同时也会产生致癌物丙烯酰胺。所以炒菜最好别用它！
“千滚豆腐万滚鱼”这招用在鸡上，味道更赞！下面分享详细做法给你~ 原料：三黄鸡1只、香菇300g、鸡蛋2个、白糖5勺、生抽3勺、老抽半勺、料酒1.5勺、豆瓣酱1勺。第一步，三黄鸡处理干净后剁成小块；干香菇用温水浸泡至少半小时。 第二步，锅中放油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，接着加入八角和冰糖继续炒香。
- 作为一个地地道道的北方人，我对芝麻酱那是真爱！早上可以就着馒头、花卷吃，香喷喷的；配着黄瓜丝儿、萝卜丝儿，淋上辣椒油、香油、醋，拌成一碗凉丝丝的芝麻酱面，那可是夏天最好的开胃菜了~晚上下班回家，热腾腾的一锅米饭，拌上满满一勺芝麻酱，一口米饭一口菜，吃得肚子溜圆儿，那是多么满足啊～ 当然，
原料： 青蒜（大蒜苗）30克、白罗卜150克，花生油20毫升、食盐4克、白糖少许、味精2克、胡椒粉适量、淀粉适量。 制作过程： 第一步： 白萝卜去皮，冲洗干净后切成丝备用。 第二步： 青蒜去根，清洗干净后切成段备用。 第三步：起锅烧油，油温七成热时加入青蒜爆香。 第四步：接着下白萝卜丝进行翻炒。
夏天，最适合吃清爽解腻的凉拌菜了！ 每天中午，我都会准备两道凉拌菜，作为午餐的主食，好吃又不重口味~ 今天要推荐的是一道简单快手的拌菜——【豌豆苗拌花生】。
我吃过很多品牌的豆瓣酱和花生酱，良心的说，王致和的这款花生米真不赖。 作为北京人，对王致和这个牌子还是很有感情的，小时候常吃的豆腐乳、臭豆腐、咸菜等，都很好吃。后来还买过他家的辣椒酱、刀削面等，味道也很不错。 这瓶是花生酱，看着不太漂亮啊，颜色不是很深，但味道很香，单喝、拌饭或做沙拉都不错！
食材老黄瓜一根、猪肉馅半斤、鸡蛋两个、面粉适量、葱，姜，生抽、老抽，料酒、醋，胡椒粉，白糖适量。 做法1. 老黄瓜去掉瓜瓤（留一些也可以），洗净切成碎末，加少许盐腌一下，用清水冲洗干净并挤干水分待用；2. 肉馅里加入葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、陈醋和清水搅拌上劲，
1.做下青椒的清洗和简单处理 首先，用洗洁精清洗干净，然后放在一旁晾干水分（这一步可以去掉青辣椒表面的农药、虫卵等） 用刀去除青椒蒂头和籽，(去除辣椒籽可以让做出来的辣椒更入味)，然后用刀背轻轻拍碎青椒。如果怕辣的话可以将青椒放在清水中浸泡一会，再用手捏扁，这样能更好的入味。
作为一个南方人，我可能比较有发言权吧 首先，河蚌肉，这个不用说了，直接白灼或者爆炒，那个鲜嫩啊…… 再有就是河蚌的黄，一般人都不知道，其实河蚌里有黄色的液体，把里面的液体倒出来，用油炒一下，加调料，味道好极了（可以比蛋炒饭更香） 最后，说说我最喜欢的河蚌吃法——酱爆河蚌，我用豆瓣酱和剁椒酱做酱料，