作为江苏淮安人，我觉得我很有资格回答这个问题！ 毕竟我们这儿可是“天下第一淮扬菜”的起源之地啊。 （狗头保命） 先来说火锅好不好吃吧！ 火锅好吃是因为锅底料好嘛！一般我们在外边吃火锅底料基本都是清水锅或者鸳鸯锅（辣与不辣） 但在我们那儿，火锅标配是这样的！ 好家伙！
青瓜鸡蛋是家常菜，清爽不油腻，做法也简单快手，是一道不错的减肥菜品，下面分享下做法 食材准备：青瓜1根、鸡蛋3个、葱花适量 第一步：打散鸡蛋液，加入少许盐，搅拌均匀 第二步：将青瓜去皮去籽，切成薄片 第三步：锅内热油，倒入蛋液，煎成型，盛起待用 第四步：利用锅底的余油，倒入青瓜片，
在生活中，三七是一种很珍贵的保健品，大部分人都只是了解中药，但并不知道三七实际上也是可以作为一种食材加入在普通的食物中一起来食用，所以，今天小编要和各位分享的就是用三七煲鸡汤，到底会有哪些功效。
这个菜的精髓就是那勺糖，没有这勺糖就不对了！ 用最简单的做法来说明如何制作这道美味 首先准备食材 猪五花肉500g、白砂糖4汤勺（大概20g）、醋3汤勺（大概15ml）、生抽1汤勺（约6ml）、老抽少许、葱适量、姜适量。 因为用的是蒸锅所以不用炒糖色了，用油炸的话需要炒糖色。
用料：活蝎100克、花椒10 、干红椒5条、姜1小块、葱1根、料酒10ml生抽10ml1、准备原料2、小葱洗净切段、干红椒剪成5厘米长的段、生姜切丝备用。3、锅内水，大火煮开，下入活蝎子汆烫1分钟，去掉苦腥味，捞出控净水备用。4、炒锅热油、大火将油烧至九成热，下入花椒炸出香味。
腌泥螺，宁波人俗称“腌泥蛳”。用盐水浸泡、腌制成咸菜，是宁波民间传统风味小吃之一。 每年清明前后，是泥螺最肥的季节。
那要看你用的是乌梅还是青梅。如果是刚刚成熟的青梅，用冷水浸没，放少许食盐，腌24小时就可以吃了。如果用的是乌梅，由于乌梅已经经过了晾干制法，直接用清水浸泡发胀后便可使用。但无论是青梅还是乌梅，都切忌用热水或开水浸泡，这样会使梅子发苦或者变色。
我第一次吃这道菜时，还以为是花生炖猪蹄呢！ 花生的香气扑鼻而来，让人直流口水。夹起一块放入口中，软烂入味、香醇可口，真是让人大快朵颐。 吃完后回味一下，好像品出了不一样的东西——原来这是黄豆和排骨的炖品啊！不过这豆子已经酥烂如泥，完全融入汤汁里，真看不出原来的形状了。