原料： 带皮鸡肉一斤、姜一大块、八角一枚、桂皮一小段、花椒一小捏、香叶两片、老抽四大勺、生抽两大勺、食盐适量（大概10克左右）做法： 锅里放少量油，烧热后，加入姜片和花椒爆香； 下鸡肉爆炒； 炒到鸡肉变色，水分收干，加八角、桂皮、香叶继续翻炒； 加入豆瓣酱； 炒出香味后，加水没过鸡肉，
土豆，以前还被称为“洋山芋”，现在已经被人们正式命名为“土豆”了，这可是咱们国家土生土长的蔬菜啊。很多的朋友喜欢做各种各样的土豆美食，如土豆炖牛肉、葱酥土豆、酸辣土豆丝、奶油土豆泥等等等等。不过，当土豆变老了，或是长了芽以后，还能吃吗？
制作家常冷菜调料的秘方其实很简单。一、将3根大葱洗净后切成葱花，将一小块生姜去皮后切成小姜丝，再切点蒜末，一起放入盆中。二、准备一个较大的碗，先在碗底浇上2大勺花椒油，再倒入2大勺芝麻酱，再浇上一小碗煮好的高汤，边倒边用勺子搅动。
白糖有化浊解毒的功效，放上小苏打，则是为了让鱼肉更加的鲜嫩而加上的，如果喜欢更黑一些的糖醋鱼，可以适当的放一些生抽，但是不能放老抽，以防止颜色太深，影响人的食欲。糖醋味中加醋是为了调味，去除鱼腥味，增加酸味，在烹饪制作中糖和醋的比例一般是3比2左右，如果喜欢吃酸可以适当的放些糖。
2019.5.31更新 收到好多朋友留言，问烧饼做法什么的。其实我挺惊讶的，因为我在里面放的东西都是家里常吃的，比如香菜、青椒、核桃仁之类的，没想到这么多朋友喜欢这个答案，谢谢各位啦！！
将土豆洗净，上锅蒸熟透，去皮捣成薯蓉。加适量精盐（或糖）和生粉，用筷子朝一个方向搅至均匀光洁起胶。锅里烧开水（水量要大），将薯蓉分多次捏成薄饼形，再用手迅速撕成细条状即成土豆粉生胚，撒入开水锅内。待土豆粉浮出水面，捞起浸入冷水中。捞出沥干水分，装碟便可食用。
排骨300g，黄瓜1根，豆瓣酱、料酒、盐各适量 做法： ①排骨洗净，斩成小块；黄瓜去皮，切成菱形块;②锅中热油，放入排骨煎炒至变色，烹入料酒，加入豆瓣酱和盐，炒匀;③加入冷水没过食材，大火烧开转小火炖至排骨软烂；④加入适量热水，将切好的黄瓜放入锅中，煮至入味即可。
其实这个要看个人口味了，不过从口感来看，还是西葫芦比较好吃一点！ 作为蔬菜界的“平民”，西葫芦的价钱非常便宜！而且它所含的碳水化合物比较少，因此减肥人士也可以食用哦~ 西葫芦的营养很丰富，除了含有丰富的维生素C外，它还有较多的钙、铁等营养物质，经常食用有清热利尿、除烦止渴的功效作用呢！