【清炖筒骨汤】 材料：排骨（筒子骨）、胡萝卜、玉米、姜，葱结；配料：料酒、盐、胡椒粉；做法：1.将买回来的筒子骨用清水焯一下，撇去血沫；2.锅里放适量水，加入葱姜料酒，把骨头放进去，大火烧开，文火慢炖；3.胡萝卜去皮切滚刀块儿，玉米清洗干净切成段儿备用；4.两个小时后，打开锅盖，撒上胡椒粉，
分享一个我家腌制咸鱼的秘诀！ 每年冬天，我家都会用海水或者井水（我们这里的水资源比较特殊，地下水是无色无味的，打上来可以直接饮用）来腌制咸鱼干。先挑选个头较大的新鲜海鱼，处理好、清洗干净后，用海盐（千万别用普通精盐噢）擦遍鱼身，放在通风处晾干表面水分。
个人觉得，要吃正宗的桐乡煲，还是要去市区的馆子。虽然都说乌镇好玩，但是去了几次感觉一般。而且乌镇吃的馆子，感觉和桐乡城里也没啥区别，可能更贵点而已。。。 市区的话，吃过几家，感觉都还可以。不过最棒的一次，还是15年吃的一家里弄里的小店，当时跟同事一起去，店很小，就4张桌子吧。
原料：黄鳝500克 辅料：剁椒2汤匙、姜1块、蒜4瓣、香葱3根 调料：料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香醋1/3汤匙 做法： 1.黄鳝去骨，切成段，用清水冲洗干净后沥干水备用；香葱打结，生姜切片，大蒜去皮切片。
新鲜的茄子最好吃的做法，那绝对是蒸茄子！ 先把茄子洗净，然后上锅蒸10分钟左右，筷子能轻松插透，关火让茄子在锅中焖5分钟。 这时候的茄子正好可以用筷子夹起，不会软烂脱汤，也不会干巴巴没口感。 接下来调个酱汁，2勺生抽+半勺老抽+2勺香醋+少许白糖+适量辣椒油+1勺熟芝麻调成汁儿备用。
推荐几个好吃的吧 （个人口味，仅供参考） 海鲜类：生鱼片，三文鱼刺身，鱿鱼刺身，八爪鱼刺身，海螺片等等... 肉类：马哈鱼烤肉，羊排（烤的熟的），猪颈肉（腌制的很入味儿），牛里脊（拌的）.... 蔬菜类：香菇、木耳（都是凉拌的），苦苣（非常爽口），藕（脆脆的一碗）.... 其他：豆腐卷，
1.挑选牛扒 不同部位的牛肉，吃起来口感是不一样的。常见的牛排有沙朗、西冷、菲力等，它们的区别在于肌肉纤维和脂肪分布的不同。 一般来说，菲力和沙朗这两个品种的牛排，做出来的牛扒好吃又好啃。而西冷做牛扒不太合适，用来做牛排会老，做烤羊排又有点肥。
没有吃过用微波炉做的羊肉串，但是我做过一次用烤箱做羊肉串，所以以此推之应该味道差不了太多！ 首先说说用料吧~新鲜羊肉（买的时候让商贩给处理一下）、铁签子、生姜、大葱、白胡椒粉、生抽、老抽、孜然粉、盐。1.将生姜切片、大葱切丝备用。2.将羊肉洗净剁成小块。