南方人，老家两广，以稻米为主食。 首先，我要说的是，不管什么米的米饭，最好的煮饭方式都是清水煮熟。 但这样的米饭吃到嘴里会有嚼生米的乏味感，不入味儿。 所以正确的做法是：将米淘洗一遍后，加水（矿泉水、纯净水都可以）浸泡半小时左右后蒸煮。 我在家常做，就是清水清洗一遍大米后，加开水浸泡半小时左右蒸熟。
性平、味甘。具有清热、补虚、利湿、健胃、除烦、止痛等保健作用，在民间还流传有这样的说法：“一鸡补中，二鸡强身，三鸡扶正”。中医认为，鸡入肝、肾经，有滋阴补肾、治疗呼吸道疾病及腹痛、缓解感冒、佝偻病、贫血、头晕、降低血糖和缓解便秘等。
韩国人认为最好吃的烤肉是在庆尚南道和全罗北道的乡间，用木炭烤的烤肉最棒。 他们觉得烤肉最重要的是要讲究火候，而决定火候的最重要因素就是烤炉的材料。在一般人的印象中，烤肉是用煤炭或煤气来烧烤的，其实在韩国还有一种叫做“炭火”的东西也可以用来做烤肉。
材料： 鸭血300g、海带结150g、豆腐250g、青菜适量、香菇几个、姜蒜葱少许。 配料： 生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1.5勺、白糖少量。做法步骤： 1、准备食材，将豆腐切成块状，香菇切菱形。2、锅中烧热油，放入姜蒜葱段爆香后，加入豆瓣酱和剁碎的辣椒炒出香味。
葱头（去皮）300克，鸡蛋1个，香菜50克 调料：香油、盐各适量、面粉少许 做法如下： 1.将葱头切成片，放在盘子内，加入精盐、香油拌匀，腌制约2个小时； 2.把香菜洗净，切成段； 3.取一碗，放入香菜段和蛋黄，充分搅匀成糊状备用； 4.在腌好的葱头上均匀地沾上一层面粉，再将调匀的香菜糊倒在上面，
说起这道汤，得从多年前一个夏天的中午说起，那天阳光火辣辣地，我正躺在宿舍床上昏睡，突然电话声响起，一个不熟悉的女声传来“您好，您点的外卖到了”！ 我猛地从床上弹起来，不是吧，我这么大胃口了？
清炒菜薹 食材准备：菜薹（就是芥蓝，不过我买的芥蓝有点老）、辣椒、蒜头、姜、油、盐、生抽 步骤一、把菜薹的硬筋去掉，撕成小条状；辣椒去籽切成辣椒圈，蒜头拍扁去皮，姜切片备用。