鸭子味甘、性寒，归脾、胃、肺、肾经，主要功效是滋阴补虚、利尿消肿、清热降火。 用于阴虚内热所致的失眠、梦多、咽喉肿痛、口臭；还可用治脾胃虚弱所致的消化不良、食少腹胀、大便溏泻、水肿等疾病。
其实很简单的，炖排骨时只要记住这1个字——酸，排骨就能煮的软烂入味。首先炖排骨的时候一定要冷水下锅，水烧开后将排骨捞出来，再次放到冷水里面清洗一遍，将排骨表面的血污和水淀粉彻底的清洗掉，让排骨的表层重新变得紧致，这样炖出来的排骨更加的紧实和鲜美。
【酱焖黄骨鱼】黄骨鱼、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜香菜 1.准备食材。（买的时候让师傅去鳞去内脏）2.黄骨鱼处理好，洗净控水备用。3.豆腐切小块，葱切段，姜切片，蒜剥皮。4.锅中放油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油。5.倒入适量清水，放入豆腐和黄骨鱼大火烧开转中火炖约十分钟。
用冷水开锅煮排骨，在逐渐加温的过程中，排骨及汤的营养会更丰富，味道也会鲜美些；但是用开水煮，汤的味道可能不会怎么鲜美，营养也不会那么丰富。但是不管用什么水煮排骨汤，营养流失的并不多，基本上还是存在的。炖排骨具体做法：1、生姜洗净拍松，葱洗净切段。排骨洗净，斩成小块，放入开水锅中浸烫一下，捞出备用。
先引用一句经典台词“人生就像一场盛宴，刚开始狂吃不胖，然后饱得慌，接着饿得慌，最后吃到撑得慌” 这句话用来形容吃牛肉再合适不过了！
之前没有吃过这道美食，所以不能非常肯定的告诉你好不好吃，但是可以分享下自己这次制作的体验~ 需要准备的食材有： 年糕、芥菜（也可以用青菜代替）、葱姜蒜、辣椒 首先把需要的食材都准备好，我买的是这种长方形的年糕，比较有意思~ 把芥菜洗干净切段备用，辣椒切丝，葱姜蒜切好放一边 烧开水，
1.做煎饼，这个最简单了~ 准备一个平底锅，不要铁锅！！！不要用铁的！！！ 用清水、面粉、食盐调成糊状，比做面包的那步要稀一些。 打入两个鸡蛋，搅拌成蛋糊状。