油炸其实是很费时间的，因为温度不好掌握，容易把豆子炸糊了，我把我的方法告诉你吧 首先，你要准备一盆清水，一些食盐 先把鹰嘴豆放进去，浸泡24小时（我一般是头天晚上泡，第二天炸） 然后，把鹰嘴豆捞起来沥干水，放到平底锅里，不用放油！ 打开小火慢慢煎黄 然后关火让鹰嘴豆闷10分钟，这样会更香脆！
包菜的吃法很多，可以炒着吃、煮着吃、凉拌等（1）炒包菜 食材准备：包菜半个、盐适量、干辣椒3个、蚝油一勺、酱油两勺、大蒜5瓣； 做法步骤：1、首先把包菜清洗干净切大片备用，然后大蒜去皮洗净切成蒜末，干辣椒洗净切小段待用； 2、起锅烧油放入辣椒和大蒜小火炒出香味，然后把切好的包菜倒入锅里大火翻炒至变软，
肉里放一个鸡蛋，盐适量（根据自己口味），料酒，生抽，剁碎 放锅内炒干水分，炒的时候不断搅动，防止粘锅底。（注意小火慢慢炖，火大了会老） 倒出备用。 锅洗干净，锅内不放油。
我做的柿子饼是不裹豆沙的，但是里面会有甜甜的豆沙流出来……1.食材：柿子、白糖、酵母 2.将买的软柿子清洗干净，去掉蒂，然后放进碗里，盖上一层保鲜膜，放入锅中，隔水蒸15分钟左右 3.把蒸熟的柿子取出来，用勺子压成柿泥。
来台湾一定要吃一下台式咖喱！ 不同于印度咖喱，日本咖喱甚至泰国咖喱，台式的咖喱较为清淡，但胜在用料新鲜，味道层次丰富而且鲜美异常~ 来，上干货啦～1.【好呷好汤】 这是我在台湾吃过最好吃的咖喱了没有之一！
这个我在行！ 早些年，虾米是沿海渔民的主要海产品收入来源之一，用网或篓子打捞上来的新鲜海虾，挑去虾线后，把虾剁成虾泥，拌以面粉、食盐做成丸子，下锅油炸，酥脆可口，便是下酒的好菜。现在生活条件好了，虾米成了普通海鲜零食，偶尔用来做一道菜肴，也颇受欢迎。 用虾米做这道糊汤，食材非常简单。
炒鸡蛋，很多人都不会做，今天教大家一个超棒的做法。 准备四个鸡蛋、香葱两根、红辣椒一根。首先在碗里打入四个鸡蛋，加入少许食盐，搅散备用。 红辣椒切成辣椒圈，锅中热油，五成热时倒入蛋液，马上用筷子搅散，等到蛋液稍微凝固，用锅铲快速翻炒，这个时候蛋会更嫩。
谢邀。首先，明确一点，香菇根是不可以直接生吃的。因为香菇生长过程中需要消耗大量营养物质供自身发育和菌丝生长，所以香菇根部会残留一定的营养（当然不可能有子实体那么多），但是直接生吃会有怪味，而且可能有害健康。 那为什么很多美食视频都推荐香菇根呢？因为他们把香菇根做熟了！
我奶奶教我的方法，鲜、香、糯！ 首先把栗子放在水里煮一下，水要多一点，没过栗子最好。然后加入八角桂皮这样的香料（我不是很爱吃甜的所以没放冰糖），然后开着锅盖大火煮沸后改小火炖15分钟左右关火让香料的味道进去栗子里头。
作为一个山西人，我是抱着为家乡争光的心态来答题的（虽然家乡其他美食更出名）…… 首先声明一点，我在外吃的山西刀削面、山西馒头里，只有醋和酱油(偶尔有用辣椒油的)，不放任何香料或味精。 回到正题。我是在一个偏僻小城长大的，这个城没有火车站，去另一个著名景点要坐3个小时的汽车。