我小时候，农村里家家户户都会做红薯醋。到了秋天，红薯收获的季节，每家每户的院子前都晒满了煮熟的红薯，整个村庄都被红薯的香味萦绕。 而后，在晒了一两个礼拜之后，村民就开始用白醋和红薯一起浸泡发酵了。一般家庭都会自己泡制，而一些富裕的人家则会请人用陶器来装红薯醋，然后密封起来让味道融合得更好。
我来说个不一样的答案。 适合用来做羊肉的蔬菜，是胡萝卜！ 胡萝卜本身很软，和羊肉一起炖很好吃。而且，在炖的过程中，它会吸收羊肉的味道，变得美味无比（我也不知道这是什么原理……） 在清炖羊肉的时候放点萝卜，味道好极了。
黄豆可以水煮了吃，加点红糖味道更好！不过这样吃很浪费，因为豆子里的营养大部分都是油脂，被水煮出来了，蛋白质等营养物质却没有得到充分释放；所以这样的吃法不能很好地发挥黄大豆的营养价值。 那怎么吃才能既美味又最大程度地释放营养价值呢？推荐做法——豆浆！ 做豆浆非常简单，只要准备好豆浆机、黄豆就可以了。
平菇，也叫侧耳、朴菌、台蘑、云盘菇、洋菇、蒙古口蘑、桦树蘑等，是一种常见的食用菌，也是我国特产之一；其口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，深受人们喜爱。 平菇虽然常见，但营养价值和保健功效可不一般哦！
准备食材： 干竹笋500g、猪肉250g，盐适量、白糖1小勺、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、葱2段、姜3片、大蒜4瓣、花椒7～8粒、大料1枚、香叶3片 制作步骤：
我吃过最好吃的葱包，是杭州知味观的葱包烩排骨（大概叫这个） 排骨肥瘦相间，一口下去能爆汁！皮子酥脆，葱香味十足但是不会很冲。以前在浙大玉泉校区旁边有个小吃街，不知道现在还有没有，那条街上有很多好吃的。其中有一家就是卖小笼包和葱包的，那个葱包味道也不错啦，不过皮比较厚而且脆饼比较硬，不是很喜欢。
1.把牛肉切块，然后清洗干净 2.锅里添水烧开，放入切好的牛肉块煮两分钟捞出备用；准备葱姜蒜、花椒大料、干辣椒和香叶，用开水泡一下，备用 3.起锅烧油，油热后放冰糖炒糖色 4.将牛肉倒入锅中翻炒至上色 5.往锅中加入适量的啤酒及清水 6.准备好香料和调料，
作为一个广东人，我做过一次很失败的焖蛇。 那还是十几年前，我在佛山某技校念书。 学校附近有个小山村，风景不错，常有学生徒步前往。我们几个周末有空也常去。有一次我们几个走到一座小桥的时候，看见前面一个男生坐在长椅上，背着一个硕大的旅行包。离得不远的地方，一条蛇正在缓缓移动，似乎没有察觉到前面有人。
香煎鳕鱼用料：新鲜鳕鱼一条、食盐适量、鸡蛋一个、面粉适量 做法：1.将鳕鱼洗净，用刀抹成均匀细丝；用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟以上入味；2.把鸡蛋打碎搅拌，加入面粉调成均匀的糊状（不要太稀）；3.锅中放适当油加热，将切好的鳕鱼条裹上面粉糊下锅炸至金黄色即可。
麻辣味是川菜中常见的一种味道，其中以麻、辣为主要特点；麻辣味的形成主要来自于辣椒和花椒。 花椒与四川地区的地理环境有着密不可分的关系。它多生长在海拔1000米左右的山区。这里气候温和，雨量充沛，土层深厚，特别适合花椒的生长，因此才有了“川椒”的美誉！