先上菜，这是刚刚炸好的酥肉 这是我做的酥肉最好吃的一次，准备出锅时我偷吃了两块，所以照片不够好看…… 用料很简单：猪肉、面粉、淀粉、鸡蛋、小苏打（可不加）、盐、五香粉、花椒粉。做法也很简单，将上述用料混合揉成面团。注意要有小苏打，没有用泡打粉也行，但是不要放多了！然后就是最关键的一步——腌肉！
在粤菜中，焗是经常用到的一种烹调方法。用炉火把锅底烧热，再倒入食物，利用余热“焖”熟菜肴。 这种烹制方式比较节约能源。另外，由于有盖着盖子煮，所以能较好地保持原料的鲜嫩。不过，现在有很多饭店提供的“沙锅焖菜”并不是用砂锅做的，而是用水锅做的。这样，风味和功效都差远了。
个人觉得，没有淡奶油的蛋挞会不好吃 首先我们常见的蛋挞里含有非常多的脂肪，这主要是由于蛋黄里的胆固醇和奶油等含有的脂肪酸导致的。 而蛋挞中另一个非常重要的营养物质则是维生素A。对于人体而言，肝脏是储存维生素A的主要器官，而鸡蛋中的维生素A几乎全部来源于肝脏。
材料： 豆腐 300克、韭菜 150克、辣椒 2个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量。 调料： 盐 1茶匙（5克）、味精 1/2茶匙（3克）、酱油 1汤匙（15ml）、醋 1汤匙（15ml）、香油 1/2茶匙（3ml）。
“鲜”是第一要义 海鲜嘛，最重要的当然就是“鲜”字，这个“鲜”来源于两个部分：1、来自于食材本身，这是最直接体现食物是否新鲜的因素；比如同样是鱼，新鲜的鱼和冰冻的鱼在口感上的区别是相当明显的（这里不讨论速冻食品，如带鱼等），所以如果吃到嘴里觉得有嚼劲，那就是不新鲜了哦～(●’ω’●)~~2、
材料： 猪心1个、龙须面300克、胡萝卜半根、菠菜2棵、香菜适量、生抽4汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、八角2粒、香叶2片、桂皮1小块、花椒1小把、干辣椒5个、冰糖1小块、大葱白1段、生姜2-3片。
“三丝”是面筋、红椒和黄瓜，用醋和酱油腌制而成；“四件套”则是豆芽、花生、生姜和大蒜。 开始做饭了。先煮面条。 水烧开下面条时加入一小勺盐，这样更容易煮熟同时也会让面条更劲道。 面条下锅煮熟后捞起过凉水备用。 我买的这条鱼叫“清江鲤鱼”，鱼肉比较嫩好入味而且刺也很少。
我们这边有一种特产，叫白眼梭鱼！ 可能很多人都没听说过这种鱼吧，它其实是梭鱼的亚种之一，因为眼球上覆盖着厚厚的一层脂肪，所以看起来就跟没睁开眼睛一样，因此得名“白眼”梭鱼。（其实真的不白……）这种鱼主要分布在中国东海及黄海海域，属暖温带近海底层鱼类，多栖息于河口附近和内海，有洄游现象，常成群游弋。
“腌”这个词不太对，应该是“晒制”。 做法如下： 一、选料 选择新鲜、色鲜亮、肉厚、籽少者，去掉梗和叶子部分（如果做泡菜，就不需要去掉）。 二、处理 把选好的辣椒去蒂、去子，用清水洗净表面粘液。
- 腌萝卜条的步骤非常简单，就是切条、晾干水分（最好晒一会儿）、腌制三个步骤。但是每个细节和配料的不同都会让最终的味道有很大区别。 我家腌萝卜条用的是这种很细的萝卜丝，用萝卜丝可以省掉切丝这一步，而且这种萝卜很嫩，切成丝之后也很容易晒干。 晒萝卜的时候要把萝卜晾在通风的地方，避免阳光直射。