作为一个福州人，说起扁食那可是太有发言权了！ 我们福州人的早餐，扁食可是当之无愧的C位出道。在福州大大小小的早餐店，都有供应扁食这美味。 说到怎么做好吃啊，我就可说来话长了…… 首先你得有个好吃的扁食皮。咱们福州人的扁食皮，可是有讲究的。
食材 猪大肠、面粉、食用油、白醋、青红椒、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒步骤 1.买回来的猪肠先用清水浸泡，再加面粉，醋和食盐抓洗几遍去除腥味和粘液，再用清水冲洗干净沥干水分备用；2.准备辅料，青椒切圈，红椒切丝，葱姜蒜切末备用；3.锅中加入适量油烧热，
准备食材： 鸡爪，小米椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，生姜，小葱，生抽，老抽，食盐，白糖，白醋，白酒 做法步骤： 1、 买回来的鸡爪清洗干净，把指甲去掉，然后切成块状备用。小米椒和干辣椒洗干净切段，大蒜剥皮切片，葱切断，姜切丝。
【油焖辣椒】主要材料：线椒500g、大蒜50g 调料：盐适量、白糖1茶匙、陈醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽少许、鸡精半茶匙、干淀粉适量、花椒5g、八角2个做法步骤； 1.准备食材。线椒洗净切圈，大蒜去皮切片备用。 锅中加入适量植物油烧热，放入花椒和八角中小火炸至变色，捞出扔掉。
我家是河南洛阳的，我们那里把煎馒头片叫“煎火烧” 但是用铁锅炖最好吃！ 用铁铲子，大铁锅，炖的汤儿，喝起来是那种清清爽爽的，味道偏咸，但绝对没有酱油的那种黑黢黢的味道…… 把烧热的铁锅放到炉子上，倒上油（最好是猪肉或者菜籽油），等到锅里的油冒烟，一个劲儿往上升（这个过程叫做“炒糖色”，
广东腊味，包括腊肠（又称香肠）、腊肉和腌肉(咸鱼咸肉的统称)三样东西。 传统广式腊味的制作技艺于2016年列入第四批区级非物质文化遗产代表性项目名录；在2008年被列入第二批国家非物质文化遗产名录中“粤菜”类目。
作为一个北方人，对于香菜这种蔬菜，真的是又爱又恨 做馅儿调料多了味道怪怪的，少了吧又不香，总之非常难调。 但用香菜包饺子却是最爱的吃法之一，今天就分享一下具体做法。 饺子皮我是在超市买的现成的，应该自己擀的会更有嚼劲吧！
臭豆腐，相信大多数人都喜欢，闻着臭吃着香，尤其是当夏天的时候，一块臭豆腐加上一瓶冰可乐，那感觉简直是爽歪歪啊！不过因为其独特的臭味，有人讨厌至极也有人爱至极。
1、准备食材，新鲜南瓜花一把，大蒜一头，红辣椒两个切圈，香葱一根切成葱花备用；2、锅内放适量油，加热后放入红辣椒和蒜瓣爆香；3、将南瓜花洗干净后，沥干水分，放入锅中均匀翻炒；4、待花的尾巴部分变色后，添加适量生抽、豆瓣酱，继续煸炒；5、等到整个花儿都上色后，加适量白糖提鲜，炒拌均匀即可出锅装盘了。
说到羊杂汤，估计很多北方人都不陌生。因为北方冬天比较冷，吃上一碗热乎的羊杂汤，既解馋又暖和。 羊杂也就是俗称的羊头、羊肺等内脏。我老家那边卖羊杂汤的地方，都是一大桶熬制的羊杂汤。然后客人来了自己选一些羊杂，放里面一烫就可以吃了。一般羊杂汤店里都会准备一些辣酱和蒜汁，想吃辣的或者口味重的可以自己调一下。