买仓鱼，要挑眼睛亮亮的，这样才有精神！而且鱼鳃色泽鲜红，这样的鱼肉才新鲜。 买回来的仓鱼，除去鳞片和内脏，冲洗干净后，在两边鱼胁处各切一个刀口，然后从鱼头开始，用菜刀刮去鱼身的内膜（这地方腥味较重）。鱼身改刀完毕之后，加入少许食盐和白醋抓匀，腌制15分钟左右。
1.材料 主料：菠菜250克，猪血300克， 辅料：虾米少许，辣椒（红、尖）适量 调料/腌料：料酒、盐各适量 2.步骤 (1)将菠菜去根和老叶，洗净，切段；猪血切成小方块；红辣椒切细丝。
2015年，在川西地区（今成都市都江堰市）采访当地农民时，听他们多次提到「红豆腐」的特产。据说这种豆腐用自制的香料腌制后，风味极其独特，是当地人家下酒的好菜。 当时我就想，有机会一定要做一做这红豆腐尝尝。于是今年初，我来到成都之后，很快就找到了做红豆腐的办法。
鸡油是鸡汤里浮上的油脂，把表面的油脂舀出来单独存放，就是鸡油了；如果不喜欢吃鸡肉的人，可能会更钟情于这碗由鸡油打造的汤。 但若是用鸡油炸食物那可就不讨喜了！ 首先在锅里倒上清水，然后把已经切成小块的鸡肉放进去，大火煮开后把浮沫撇干净；其次往锅里加入葱、姜去腥，然后盖上盖子小火慢炖一个半小时左右。
今天给大家介绍一道好吃不贵的素菜，它就是小白菜饺子。说到包饺子，大家肯定都会觉得肉饺子的口感更好一些，但肉吃多了容易长胖，所以不如试试这道小白菜饺子吧！它的味道也不错哦~ 那么下面我们就一起来学学这道小吃吧！
作为一个山西人，我喜欢吃面！而且我吃的面比较单调，就是刀削面！ 我觉得下刀削面的过程和做饺子是一个道理，都是先和面、醒面，然后剁肉馅（或者用机器搅成肉馅），最后包成形状差不多的饺子。只是刀削面要把和好的面团，用刀切成片，片再切丝，最后用刀削成一指宽的面条而已。 下面我要说的是怎么让刀削面更好吃。
1、韭菜炒蛋用料： 新鲜韭菜100克，鸡蛋3个，盐2茶匙（口味较重可再加少许），糖1/4茶匙（提鲜用） 做法： 1.将韭菜清洗干净沥干水分后切成段待用； 2.鸡蛋打入碗中，加入盐、糖搅匀待用；3.锅中放入适量食用油烧至五成热，倒入鸡蛋液翻炒成块状盛出冷凉备用；4.锅底留油烧热后将葱花爆香，
夏天是吃豆角的季节，市场上和超市里都有很多新鲜的豆角在卖 ，价格也很便宜，两块钱一斤左右。很多人喜欢吃扁豆，我倒是觉得豇豆和四季豆更好吃一点，做熟后口感很柔软，味道也很好。今天分享一道用豇豆做的美食——椒盐豇豆。
先上答案，好吃到爆！ 作为在云南生活了七八年的东北人，米线是真心喜欢啊～ 用我对象的话说就是，怎么可以有人不喜欢吃米线呢？ 作为一个标准吃货，尝试过各种煮法之后，终于找到了最佳答案！包君满意！ 食材：两勺凌角米、四碗水（用矿泉水哦）、一把葱花、一小把榨菜、一勺醋、少许盐、香油、香菜、辣椒油（可选）。