小鲤鱼的口感更好些，不过也要看品质如何了。 首先我们得了解，其实鱼的大小跟鱼肉的口感没有绝对的关系，比如海鱼中的小黄鱼，因为生长在海里因此营养供给很充分，小鱼吃起来的肉质也十分肥美。
作为一个地地道道的江浙人，很负责任的告诉题主：在我们那边，荠菜的吃法真不多…… 可能我吃的少，所以答案仅供参考。不过我想应该是因为江苏地区主要种植的是草芥（也就是包菜）的缘故，所以荠菜的资源并不多，偶尔买上一小把也是被当做“野菜”来对待的——清炒、做汤或打边炉，当然也可以腌咸菜。
作为一个山西人 清汤的面条最好吃，就是那种把面煮熟捞出来放到碗里，然后浇上点调好的醋和酱油，放葱花、香菜，再打两个鸡蛋，放点韭菜，滴几滴香油，拌着吃。
准备材料： 娃娃菜2棵、干辣椒4个、大蒜5瓣、大葱段适量、盐1茶匙（5克）、白糖1/2茶匙（3克）、生抽1汤匙（15ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（3ml） 开始制作： 1.锅中倒入清水煮沸，放入白菜焯水一分钟捞出沥干备用。2.干辣椒剪成小段，大蒜切末，大葱切段。
首先声明我的做法是改良版，把烤牛肉和炒菜这两种形式结合了一下下。 因为用烤箱做蔬菜的时候往往很难掌握温度和时间，而且烤箱做菜经常会有水蒸气凝聚在玻璃门上，造成倒水清洗的麻烦（特别夏天高温的时候）所以这次我用煎炸的方式完成这个菜式，用平底锅把牛肉丝先拌炒一下再浇汁入味儿。
在东北，最常见也是最好吃的做法是“干炸玉米”和“鸡蛋炒玉米粒” 所谓干炸玉米就是先把玉米粒煮熟，然后跟淀粉拌匀，下油锅炸制金黄酥脆即可，吃的时候蘸着番茄酱或者白糖味道非常赞！
我是学做酸菜鱼的，但是酸菜鱼用的鱼肉是黑鱼片（也是我最喜欢吃的鱼刺比较少的那种）所以我想应该可以和木鱼互相补充。 首先准备一条两斤重的鱼，最好让卖家帮你处理好，这样省事很多。回家之后把鱼肉刮下来，尽量挑干净的鱼肉，然后切成薄片(越薄越好)，加入蛋清、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀腌制二十分钟左右。
个人口味不同，觉得好吃的可能别人不认同。所以选择一些比较“大众”的就行。 先说煎饺。这个很多店家都在卖，味道也差不多。重点是买回来怎么煎得酥脆。我是在烤箱里用180度烤5分钟完成的（注意：不要直接放在油锅里炸，会炸透）。再说蛋炒饭。同样是各家各味。我喜欢吃软一点的米饭，所以每次都要提前浸泡一会儿。