腊肘子，这是道年味儿菜，在腊月里腌制好风干好的猪肘子，经过长时间的腌制入味，再经风干，鱼肉部分已经变成胶质的半透明状，很有嚼劲；肉皮部分的油脂已经被完全析出，吃起来香而不腻。 年关将近，家里开始准备了各种各样的年货，卤制品必不可少，而最具风味儿的莫过于这道腊肘子了。
“陇右第一菜肴”的“湟鱼焖饼子”，到底应该怎么做呢？今天我就来给大家揭秘！ 首先，我们需要准备一下食材； 青尖椒、红尖椒、葱蒜、花椒（用纱布包起来）、豆腐、香菜、酱油、醋、料酒、白糖、味精、菜籽油。第一步：我们把买回来的湟鱼处理一下 注意：刮掉鱼鳞，挖掉头部的污物冲洗干净就可以了。
作为一个地地道道的广州人，我对美食有着执着的追求，尤其在甜品方面（谁让我是一个糖水爱好者呢），为了吃口好的经常四处寻觅。要说广州最好吃的番薯应该属中山黄圃的红薯了，每年到红薯的季节我都会买上一些回来做番薯淀粉、地瓜丝或者拿来烤番薯。但要说最过瘾的还数油炸番薯，外面那层酥皮，脆得让你忍不住想舔手指头。
【材料】鸡1只，葱2根，姜4片调味料A料：盐1/4小匙； B料：淀粉水1大匙 C料：香油1小匙 D料：米酒2大匙 E料：冰糖1小块 F料：白醋、酱油各1小匙做法1.锅中倒入水烧开后放入鸡氽烫去异味后捞出冲凉备用;将葱和姜洗净去皮切片待用。
1.准备食材 卤猪小排600克、青红椒各一个、洋葱半个、葱、姜、蒜适量。 调料： 花生油5ML，老抽3ML，豆瓣酱3勺，甜面酱2勺。2.制作过程 （1）锅里烧热油，放入葱、姜、蒜爆香。 （2）加入豆瓣酱和甜面酱炒香，然后加入适量清水煮开。 （3）放入小排炖20分钟左右。
最近入了个电炖锅，心血来潮做了次祛湿汤 材料很简单，薏米，赤小豆，扁豆，花生，冬瓜。 因为我身体比较虚胖，容易疲劳，夏天手心经常出汗（尤其是午后），尤其适合祛湿。 材料清洗后，加水浸泡几个小时。我嫌泡的时间太长，就简化了步骤，直接清水下锅煮沸，再加适量盐调味即可。
分享一个简单又好吃的蒸丸子做法，配粥、配饭都超棒！ 准备材料：猪肉肉馅（肥瘦相间的）300g，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，白糖适量，淀粉15g，葱花适量步骤：1. 猪肉馅中加入一个鸡蛋、两勺生抽、一勺蚝油、适量盐和白糖朝一个方向搅拌上劲；2. 加入葱末和15g淀粉再次搅拌均匀；3. 取一团肉馅，
说起最好吃的炒饭，那还得是台湾卤肉饭！ 以前在台湾旅游的时候，几乎每条街上都有好多这样的卤肉饭店，小小的一个柜台，后面有个操作间，旁边有几个矮桌，每来一位客人，店家就会端上一个小锅，锅里热着刚刚做好的卤肉，搭配着白米饭，香喷喷的，真的让人食欲爆满啊！！
“咸鸭蛋”是民间的传统菜肴，制作起来也不难。将新鲜的鸭蛋洗净，盐炒熟并炒至呈黄色时，取一小碗，放入少许白酒，然后将腌过的鸭蛋在酒中滚一下，再将蘸了酒的鸭蛋放在炒干的盐中滚动，使蛋壳均匀地沾上盐末。最后，把鸭蛋在一个小盆中轻压下，使其外壳嵌进盐中，置于阴凉干燥处，30天左右即可食用。
作为岭南人，我从小喝的是真真正正的农家汤，与现在市场上卖的那种营养快线、果汁饮料完全不一样~用我们家乡的土话来讲，这些玩意都“不值钱”（就是没营养的意思）……我小时候，村里有人杀个鸡，炖个汤，那是相当隆重的事！