湖北潜江人称「卤虾」为油焖大虾，据说做法源自于潜江本地一位厨师，发明于 20 世纪初。当时，随着武汉汉正街的商业繁荣，大量湖北人涌入汉口做卖艺人、挑夫或店员等，以此谋生。这位厨师就是汉正街某酒楼的二厨，他老家是潜江的，做得一手好菜，尤其擅长烹饪小龙虾。
- 最近气温骤降，连续的阴雨天气让人不禁裹紧了外套。这样的天气最适合吃一碗热乎乎的腊味煲仔饭了！用瓦煲蒸出来的米饭格外香软，混着油脂四溢、香气扑鼻的腊肉和咸香味十足的梅菜扣肉，一口下去足以治愈寒风中瑟瑟发抖的“饥民”。
作为一个在东北生活了整整15年的人，我喜欢吃菜猪肉的 调馅儿其实有讲究哒，一定要打出来的汁儿，用勺背轻轻拌进肉馅里，千万不要把肉捣烂了哦~ 然后就是关键！！要把肉馅儿搅到出粘性（如图上样子）1.把韭菜切碎，放少许香油拌匀备用。
我最喜欢吃妈妈做的粉丝蒸鱼翅 1.干鱼翅用清水泡软，中间可以换几次水（我一般晚上浸泡，第二天做） 2.准备一根胡萝卜，半个洋葱，切丁备用。（不喜欢吃的可以不放）3.粉丝用温水泡发，切记不要直接放水里泡，这样粉丝会烂掉。