“边锅”是个方言词，来自湖北阳新、大冶一带，指的是下面这道菜肴——主料：河鱼（黄颡鱼）辅料：小米椒、香葱、大蒜、姜调料：生抽、蚝油、料酒、白糖、豆瓣酱、干红椒第一步：处理原料 将黄颡鱼去腮和内脏清洗干净备用，小米椒切圈，葱、蒜和姜部分切片、部分切成末；第二步：煎制黄颡鱼 锅内下少许油烧热后，
之前写过的，再贴上来了。嘻嘻…… 深圳宝安区可是我长大的地方呢！现在发展得可好了，有很多大公司，腾讯大铲山总部、中兴、顺丰总部都在这里哦~来推荐几家吃的地方吧。
我是很爱吃香肠的，各种香肠都爱吃，所以也做过很多种香肠，下面推荐两种做法。食材： 肥瘦相间的猪肉500g、盐10g、白糖3g、生抽20ml、老抽10ml、鸡蛋2个、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、干辣椒3个做法： 1.把肉洗干净，剁成肉馅。2.把调料中的香料全都放进纱布袋里，做成香料包。
大梭子蟹，在阳澄湖叫大闸蟹，在沿海地方叫梭子蟹或者青蟹。不同的地方，不同的称谓，其实说的都是同一种东西——方蟹科梭子蟹属动物。 做法很多，今天说两个特别一点的做法。
原料：鸡肝500克、香葱3棵、生姜1小块。 调料：料酒2小勺、酱油3大勺、白糖少量、剁辣椒适量（可放可不放）、白醋2-3滴、干红辣椒4个、花椒一小撮。做法： 1.将鸡肝用清水清洗干净，沥干水或晾干水分后切薄片备用；葱洗净切丝，姜切片；干红辣椒用剪刀剪成丝状；白醋和酱油同置一碗内调成酱汁备用。
我吃过最好吃的辣椒炒肉是这个朋友做出来的，做法简单易学，你也能做出来 准备食材：二荆条辣椒、瘦肉（猪、牛、羊均可） 制作步骤： 第一步：将二荆条辣椒冲洗干净后去籽备用； 第二步：把瘦肉清洗干净，然后用刀稍微剁一下，加入生抽酱油，老抽酱油，少许淀粉抓匀后腌制10分钟左右； 第三步：
第一次在知乎答题，以前都是在知乎上看看别人的回答，自己并不常写。。。不过这次的回答肯定能对得起各位的关注（拍胸脯） 这次做的鲶鱼是长江里的野生鲶鱼，叫土鲶，学名鲇鱼，也叫鲇巴郎（东北）、武昌鱼（湖北）、乌棒（台湾）、鼻涕鱼（江苏）。
一、做鱼去腥提鲜，最好用黄酒（花雕酒） 说到用料酒，那可是百说千遍，从最家常的爆炒蔬菜，到煎炒烹炸，几乎要用到料酒的菜品比比皆是。不过说到用料酒，很多人喜欢用白酒代替，然而用错调料可不行！首先从香味方面考虑，用白酒代替料酒是不对的；其次从去腥效果上看，用白酒也没有黄酒好。
1.准备食材，新鲜土鸡肉半只（最好用土鸡）、黑木耳50g 、青辣椒2个、红辣椒一个、生姜适量切丝、葱花少量2.把鸡肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒各一小勺拌匀腌制十五分钟左右 （可以加点白糖提鲜哦～）3.把黑木耳提前泡软，清洗干净，撕成小块备用 辣椒切成小段，这样比较入味~4.热锅冷油，放入姜丝、