将狗肉洗净，放入开水锅中氽后，捞出晾凉，剁成大块，放入盆内。将辣椒面、五香粉、姜、葱、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精拌匀，与狗肉一起装入坛内，泡渍2-3天（冬天泡渍一周），腌透后取出，上笼蒸烂取出晾凉。
首先介绍一道我拿手的好菜——红烧肉！ 准备食材和调料。五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱段、生姜片、老抽、料酒、食盐。 做法步骤：1、锅中放入适量的冷水，把猪肉放进锅里进行焯水，加入少量的料酒去腥。等水开之后，撇去里面的浮沫，然后把猪肉捞出来沥干水分备用。
猪肚炖鸡》是一款汤类食物，制作原料有猪肚，老母鸡等。猪肚炖鸡具有补气补虚，养颜美容的功效，男女老少皆宜。
土豆泥可以制成各种造型，如花束、月亮、太阳、星状、心状、手膜、项链等。花朵造型用球形裱花嘴蘸取土豆泥，在花篮中围成一大一小的两只花苞；接着在花苞上围上一些小花瓣。土豆泥的裱花比花色的更容易，因为颜色是从花瓣边缘开始染到花蕊部分，这样花型就会显的更饱满。
【萝卜炖排骨】食材： 排骨、白萝卜、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒。做法步骤： 1. 葱姜切段，排骨冲洗干净后放冷水锅中，加入葱段姜片，料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。2. 锅内重新加水，放入焯水的排骨和白萝卜一同炖煮，加入适量老抽和生抽调味，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右至排骨软烂。
先说说我不喜吃的做法。 煮饺子的水要多，要不停地搅动，不然会夹生；水沸后下面，等饺子浮上来就可以捞起来了。这样的饺子汤清，饺子皮软嫩。但是这样煮的饺子馅儿是失水的，不好吃。 我最喜欢吃的是煮饺子，但不是清水煮熟了就好，还要调一个好吃的卤子。 卤子和饺子是绝配。
烤串的灵魂，除了优质的原材料和精湛的烤技，酱料也是重中之重！ 烧烤用的酱料，可分为腌制酱料、蘸料、浇料（烤羊肉使用的最普遍的调料）； 腌料的主要作用是去除原料的腥味，增加其鲜味； 蘸料主要起到提香的作用，可搭配食用口感更佳。市面上常用的腌料主要有两种，一种是海鲜酱，另一种是烤肉酱。