首先，要说的当然是肉！肥瘦相间的五花肉是首选啊~ 把肉切成薄片，用洋葱、姜、蒜粉、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒或清水腌制一晚上。
包子好吃关键在馅，我做过最棒的馅是三丝馅（就是黄瓜、胡萝卜切成细丝），豆腐皮和香菇也试过，感觉还是这个三丝馅最好吃~ 具体做法：1.买回来的干豆腐用清水泡20分钟左右；2.把豆腐皮捞起来切细条，加入葱花、十三香粉、生抽、老抽、鸡粉、白糖适量调成馅。
说起这炸酱，它可是我从小到大的最爱！ 以前在家的时候，每每到了立夏这一天，家里的老人们就会忙着炸酱、做麻食（我们这里的一种面食）； 现在离开了家，每次想起那熟悉的香味，都念念不忘！ 所以啊，今天咱就聊聊这炸酱！ 咱们北方人爱吃酱，也会做酱。 早先的酱，多是自家做的。
1.先调好一个万能的浇汁儿 主要原料是剁辣椒，酱油，香油和生粉。首先把5勺生抽+5勺香醋+小半碗清水+1茶勺白砂糖调成汁儿备用；然后把3-4个新鲜的小米椒剁碎成末，倒入刚才调的酱汁里搅拌均匀待用（不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒）2.开始准备配料哦~ 葱姜蒜切末，青椒切片，
1、五花肉用清水冲洗干净，锅中加入足量清水和五花肉，放入香葱结、姜片，大火煮开后转小火焖煮至用筷子能插入的状态； （我买的五花肉带皮部分的油脂比较多，如果不喜欢吃太油的话可以刮去多余的油脂）2、捞出浸入冷水中冷却后，用刀沿着排骨筋络切下排骨，将排骨和汤汁一起放入锅内，加入冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱，
- 准备食材 - 猪手一个、冬瓜300g、姜4片、醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、八角2粒、桂皮1小段、丁香5颗、香叶2片、冰糖2勺； （此配方做一盆，两人食）- 制作步骤 - 1.猪手洗净，砍成小块，冷水下锅，加入两片姜，煮出血水；2.将猪手捞出，用清水冲洗干净，备用；3.准备好调料，把丁香、八角、
我小时候生活在山东农村，记得每年霜降以后，家家户户开始腌苹果，整个村子都弥漫着甜香的果香。做法很简单，把新鲜苹果用盐水浸泡15分钟左右，捞出晾干，然后一层冰糖、一层苹果的装入缸中，最后封上盖子，几个月后就可以吃到酸甜可口的腌苹果了。
首先你要挑选优质的五花肉 其次，你要把猪肉清洗干净（一定要洗干净哦） 最后，把猪肉切成合适的长条或者小块儿 至于怎么做嘛！简单！清炖、红烧都可以哦~ 我比较喜欢放点花椒、大料来熬汤，香味更浓～ 但是不要放太多，不然会抢了肉的味道。 用高压锅做的红烧肉味道一绝！又快又烂！
我做的麻辣小龙虾，不油炸，少盐，少糖，少辣椒油，味道一样棒！ 大厨分享一个简单好做的做法，快收藏吧 食材准备： 小龙虾3斤、大蒜3头、小米椒5个、洋葱半个、生姜20克 配料： 豆瓣酱1茶匙、香辣酱1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒2汤匙、白砂糖适量。
我做的烧鸡翅，和外面做的一模一样！ 首先把买回来的速冻烧鸡翅，泡一下（解冻）； 然后再准备好配料：香葱、生姜、大蒜、香叶、八角、干辣椒。喜欢辣的可以切几个小米椒。