我奶奶年轻的时候是个大厨，她做的猪皮毛可好吃了！ 那时候物资匮乏，生活条件也艰苦，不像现在有现成的熟食卖，想吃什么买什么。记忆中那个年代，过节或者来客人的时候才会杀个猪，做成红烧肉、糖醋排骨什么的。平时就炒个白菜豆腐，汤就是紫菜蛋花汤，或者吃顿饺子也不错。要说最好吃的，还是猪毛血旺。
2016年，我刚从纽黑文大学毕业，进入华尔街一家投行工作。为了庆祝我的升职，公司里各个部门和项目的员工一起在我公寓里办了一个Party. 大家围坐在一起玩游戏、聊八卦、吃零食，好不热闹。 突然门开了，一个金发女郎走了进来。“Hi， I’m Nancy”她说着，用流利的英文做了自我介绍。 我们都愣了。
2021年更新，这次做了炸鸡块和柠檬鸡。 先说腌料，用韩国辣酱，生抽，蒜泥，白胡椒粉，蜂蜜腌制一晚入味。（注意别用生粉） 然后下油锅炸熟，这里要注意油温的控制，不要太烫也不要太凉，不然会糊或者不酥脆。
作为一个在沿海城市生活了近5年的北方人，除了鱼虾蟹贝之类常见的海鱼，还有不少“奇葩”的野生鱼类让我念念不忘。 接下来推荐的这些鱼，有些现在正是肥美鲜香的时候，而现在吃正是最好的选择；而另一些则到了季节才会上市，稍不注意就可能错过一年…… 无论哪种，它们都有一个共同的亮点——鲜！
小时候特别爱吃这个，每次放学都会路过一个卖糖的店，老板是个和蔼的老人，每次买都是按两卖，一两有十颗，价格好像是一毛钱一颗还是五分钱，记不清了，反正两块钱一大包，里面有很多不同颜色的棉花糖，紫红色的，深棕色，天蓝色，土黄色，当时觉得土黄色的最好吃，外脆里嫩，满嘴香，现在想来应该是那种老法做的芝麻糖，
我做的这款香菇滑鸡粥，口味偏粤菜风格，清香、鲜嫩、爽滑； 制作过程很简单，就是浸泡—腌制—焯水—煮制。食材准备： 鸡肉（可用鸡胸肉）、香菇（鲜香菇为佳）、大米。 调味料： 食盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
小时候，家里穷，没什么钱吃好吃的。所以，每次吃卤蛋的时候，只敢吃蛋白，把蛋黄留到最后，等所有菜都捞完了，就只剩蛋黄了，一口一个，连汤带水地啃干净。 后来长大了些，学会了做家常炖菜，最喜欢用五花肉炖土豆和胡萝卜，加一点豆瓣酱，那种香气能飘得满屋子都是。再然后，去了外地读书。
首先，大排米线是云南的特色美食之一，在大理、丽江等地比较流行； 用一句话来概括大排米线的制作工序就是 “一腌二泡三煮四焖” 。
首先，说下我对牛肉的做法和口感的偏好： 清炖羊肉我最喜欢吃，手把羊肉我喜欢蘸着小料吃；酱牛肉我喜欢吃带点甜口的，炖得烂一点的；麻辣涮羊肉我喜欢吃肥一些的羊肉，卷曲而不散，有嚼劲；烤牛排我喜欢熟度刚刚好的，不会老柴也不会很嫩没嚼头。因此对牛鞭的口感要求，我觉得是脆、弹、韧（不软塌）、嚼头足。
最近迷上了蒸饭，分享一道简单快手的蒸饭——虾米饭。 首先准备原材料：大米、小米、鸡蛋（也可不加）、虾仁（新鲜虾仁或者冷冻虾仁都可以）。 我用的是电压力锅，所以不用浸泡大米。如果使用普通的电饭煲，建议提前泡40分钟以上。1. 把淘洗干净的食材放入电饭锅或电压力锅中，加入和米同等比例的水。