1、准备食材，土豆两个，火腿一根，胡萝卜半个，青椒一个，大蒜两瓣 2、土豆切成薄片，用清水冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用 3、锅中加入底油，烧五成热时放入切好的火腿和胡萝卜炒一下 4、然后倒入土豆片翻炒片刻，加入盐、生抽调味，翻炒均匀后倒进电饭煲内胆中 5、在电饭煲中打入鸡蛋，撒少许葱花，
其实两者一起炒，除了口感不太融合外，并没有证据显示有明显的副作用。因为民间所说的相克，大多是由于空腹吃了某些食物后，导致肠胃出现不适的症状，而假如有其他食物一起搭配吃就不会有不适，所以就误认为是这两种食物相克，但其实很有可能是个人的肠胃问题。
作为一个在肉类上极其挑剔的人，我尝试过很多做法，发现最完美的做法是——做肉馅！ 把肉做成馅儿，可以包裹在春卷皮里，可以做饺子、包子，也可以炸成肉丸，甚至直接拌在米饭里吃……花样很多，而且最棒的是，无论是什么肉，只要做成肉馅，口感马上变得不一样！
我最喜欢的是大馄饨，皮子薄厚适中 先介绍用肉的方法：肥瘦相间的夹心肉（不要太瘦！会吃的累！）用料理机打成肉末，加葱姜末、胡椒粉、生抽、老抽、糖、油，顺着一个方向搅拌上劲，再加一个鸡蛋和葱花拌匀就可以了。我一般分两次包，拌好肉馅放冰箱隔夜入味。
作为一个在河南待了四年，并且成功入坑的鸡蛋灌饼重度患者，尝试过无数家的鸡蛋灌饼后，我觉得最好吃的要数二姐鸡蛋灌饼啦！ 必须强推二姐鸡蛋灌饼，我在郑州大学附近吃过好多家的鸡蛋灌饼，二姐绝对是最棒的一个！
1.挑选鲜嫩的青椒，去掉蒂部和籽； 2.把青椒放入搅拌机中，搅成碎末状；（不用很细的颗粒） 3.锅中倒入少许食用油，大火加热至冒烟，然后倒入青椒酱，快速拌炒片刻即可盛出。 小贴士： 1、做青辣椒酱一定要用新鲜的青椒，这样酱的颜色才会很好看，口感也会更好。2、我用的刀比较钝，磨了很多才把青椒磨成酱。
我吃过的最好吃的“肥肉沫”，是用蒜苗和肥肉做的一盘下饭菜。 四川人用猪油做菜是很常见的。以前生活条件差，没有油烟机，为了除味就只能用猪肉里的猪油渣来炒菜了。而且经过反复的咀嚼，油脂的味道也会变得淡去。现在生活条件好了，用食用油也是家常便饭。因此很多人就不太能接受猪油的味道了。
表皮略粗糙 看土豆，首先要看皮。表皮光滑水灵的土豆不好做菜，菜做好了，皮却还没烂。要挑表皮略粗糙一些的土豆，这样做菜时更容易熟，也更好入味。另外，要选表皮没有破的土豆。表皮破了，里面的肉就容易接触到空气氧化发黑，不仅样子不好看，营养也会流失。