原料；鸽翅、姜丝、葱段、青蒜段 调味料；花雕酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒 做法； 1.锅内烧开水，放入鸽翅焯一下水，去掉血沫。 2.锅内倒油，油温后加入葱白和姜片爆香。 3.把处理干净的鸽鸡翅放入锅中大火煎至两面金黄。 4.放两勺生抽，一勺老抽，四勺花雕酒，五颗冰糖。再倒上热水没过食材。
推荐一个超简单快手又营养美味的大肠菜品！！ 【胡萝卜炖香菇大肠】 准备食材 大肠一根、胡萝卜1根、香菇6-8朵，生姜2片、料酒适量、生抽少许（调色）、胡椒粉适当、白糖少许提鲜、葱花少量 制作步骤 ①将准备好的大肠冲洗干净，放入开水中焯一下水后再冲洗干净备用； ②锅中热油，放入姜丝、大肠翻炒至微微焦黄，
2017.3.6更新 最近很多朋友反应这个答案很有用，谢谢大家的认可啦~ 根据你们的反馈我做了如下修改：1、去了皮，切块，这样更方便入味儿；2、把切好的土豆块放入冷水中，防止其变色；3、加入葱姜爆香后捞出不要；4、小火，依次放入豆瓣酱和辣椒酱（不喜欢吃辣的也可以不放），炒出红油然后放入香料（八角、
菠萝好吃，但很多人因为菠萝里面含有大量的酶而对其“退避三舍” 这种酶确实会对口腔和消化道造成刺激； 但如果清洗到位、切掉菠萝皮且事先用盐水浸泡，就可以有效消灭里面的酶，从而安全食用了~ 今天分享一道超简单的菠萝焖鸡！
清炖的话，其实不用冷冻的，新鲜牛羊肉也是可以做的，我做过一次清炖羊肉，鲜的很啊。 用高压锅来炖是比较正确的选择。 先炒一下，把味道煸炒出来。 接着加入开水，不要加冷水哦！（很多人做错这一步）。然后高压锅上汽后，小火慢炖40分钟左右。
原料：黄豆150克、红鱼400克、干辣椒20克、鲜汤1000克、鸡精3克、料酒15毫升、生姜25克、精盐5克、食用油50克。制作过程：1、将红鱼放入盘内，加入料酒、盐和姜片拌匀，腌渍2小时，取出晾干水分，放入七成热油锅中炸至色泽金黄时捞出待用。黄豆洗净泡发5小时，放入碗内加清水用蒸笼蒸2小时取出待用。