1.准备用料 2.鱼去鳞去腮然后清洗干净，沥干水分后放在盘中备用。（为了美观也可以将鱼身上斜切3刀用来腌制时入味） 3.切好的葱花、姜片以及干辣椒放入锅中，小火炒出香味 4.把洗净的豆腐切块放入锅中，然后加入清水没过豆腐 5.把鱼放入碗中，均匀的涂上食盐和料酒去腥，然后将碗放入锅中，
1、选择新鲜的玉米，把表皮剥掉 2、在锅中加入足够的冷水，然后把脱了皮的玉米放进去，开火加热 3、水开后，再炖10分钟左右就可以了（也可以放些糖进去） 这样煮出来的玉米味道非常的棒！ 喜欢吃软一点的可以再多焖一会。
作为一个在柳州吃了近10年狗肉的人，可以负责任地告诉你，好味的狗肉不止一家！ 本人比较常吃的是以下几家 1、中山路肥佬烧烤 这家店是开了很多年的，就位于中山路步行街，有很多个店面，都是同一老板同一个味道。
1.先把鸡肉切片，把姜、葱切丝备用；2.然后调好酱汁：用半勺酱油、一勺白糖和适量的盐、味精、生粉搅拌均匀就行了;3.在热油锅里倒入少许油烧热，再把姜丝放进去煸炒出香味后放入切好的鸡肉片炒熟，最后倒进调好的酱汁翻炒均匀即可出锅了！
我心目中的大饭店排前五的米饭，都是南方大城市里传统大餐厅（不是快餐店！）的米。 注意，是饭店不是餐馆，因为有些非常出色的饭店，可能很小，但食材用料、厨师水平都非常棒。 这样的馆子在南方大城市比比皆是——如果你吃得惯的话。
1.鱼去鳞，去掉内脏和鳃洗净沥干水分（这一步可以让卖鱼的老板帮忙处理）； 2.准备配料，葱切段、姜切片、蒜拍碎待用； 3.在鱼身上切十字花刀，用盐、味精、料酒腌渍10分钟； 4.把两片姜夹在鱼肚子里，再把葱段、姜片、大蒜分别塞入鱼腮部和鱼肚子里；5.蒸锅加水烧开，放入鱼盘，
夏天喝鸭汤，再合适不过了！ 先准备半只鸭肉（最好是鸭肉比较厚的地方）和葱姜蒜。 然后准备几颗八角、桂皮和香叶。 爱吃辣的也可以准备几个干辣椒。 把鸭肉清洗干净之后剁成块。 凉水入锅，水开之后撇去浮沫。 然后加入香料和葱姜蒜，再加入适量料酒和生抽。 开锅后转小火炖一个半小时左右。
今天买菜的时候，发现花菜很新鲜，就买了一个，回到家研究一下怎么做。 花菜，学名花椰菜，也叫做椰菜花、芥蓝菜等。我们平常吃的西兰花和菜花都属于这个大家族的。 花菜的吃法很多，可以炒食、做汤、油炸、火锅等等。我最喜欢的是香辣凉拌花菜，做好后，脆脆嫩嫩的，味道微辣中带着花椒的香味，很好吃。