小时候在家，我最讨厌做的事情就是杀土鸡（家养的大母鸡）和掏鸡蛋。 记得有一次，我拿着一根长一点的铁线想把它伸进沙锅的缝隙去勾住锅底，突然手被烫起了泡，惨叫声惊动了正在做饭的母亲，她赶紧跑过来看看发生了什么事，见我手指烧红起来，又疼得直冒汗，连忙把我拉进厨房，边给我浇冷水边心疼地怪我乱碰东西。
牛肉粉，一种散发浓郁香味的牛肉食品。它是典型的高蛋白质食品，而且比例均匀，卡路里很低，非常适合减肥人群和大餐之后解油腻。牛肉粉怎么做？原料：牛肉500克，泡软的粉条200克，土豆粉20克，盐、料酒、大料、桂皮、葱姜、花椒、西红柿、白菜、味精。做法：牛肉洗净切成块，氽水。
1，把冰鲜鲳鱼自然解冻； 2，去掉头、尾、内脏，清洗干净后沥干水分或吸干水分（尽量把水分擦干，否则影响后续制作）； 3，把两面剞上花刀，深度约为鱼身的4/5； 4，用厨房纸擦干鱼身上的水分； 5，煎锅里热油，五成热时放入鱼肉，煎至一面定型变色后翻面，小火慢慢煎熟即可（中途不要频繁翻面，
烧鹅算粤菜之一吧。但是！你说的“烧鹅”是不是真的广式的就不知道了……因为“烧鹅”这词太宽泛了。我姑且认为题主说的是“传统广式烧鹅”吧。 首先，广式烧鹅用料特别简单——鸭子（或者鹅）、酱料、香料。但要求非常严格。
作为福建人，很明确的告诉你，黄鳝更好吃！ 不要质疑，就问你吃过新鲜的黄鳝没？有没有吃过刚钓起来的那种新鲜黄鳝，拿来油炸，香到吮手指头那种。我反正觉得最好吃的黄鳝做法是炸的，酥脆金黄的外皮下包裹着鲜嫩爽滑的鱼肉，一口咬下去满满的幸福感。 当然，这是建立在野生黄鳝的基础上的。
清炒菜的做法有很多，今天给大家分享一道简单又美味的清炒苦瓜做法 准备食材：苦瓜3根、小米椒2个、大蒜4瓣、生抽1汤匙、盐适量 第一步：将苦瓜洗净，切去两端，然后再对半切开，用勺子刮去苦瓜的籽，冲洗干净后切成薄片状备用 第二步：将小米椒和大蒜分别剁碎备用 第三步：热锅放油，
作为一个山西人，我肯定要拿出正宗的刀削面了！ 刀削面对和面的技术要求非常高，面团要揉到怎样的程度才算好，其实也是有讲究的。一般我们揉面都会把面絮揉到像面团一样有弹性，然后盖上一层盖子，让面絮醒上30分钟左右。刀削面的关键在刀工。刀一定要快、准、狠。2.将面团切成一条一条的。
首先强调，这是道很费功夫的菜，做好要花上不少时间。喜欢快手菜的知友还是建议直接买烧好了的通排。 原料：鲜猪膀胱（也就是通排）1个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、姜4片、香葱3根 辅料：生抽30ml、老抽5ml、花雕酒10ml、白糖10g、油15ml 做法：1、洗净切好的胡萝卜和姜片加入开水锅中，