1、腌渍：将盐均匀地涂抹在猪肉上，腌制24小时； 注意： （1）盐的用量，大约10斤肉1两盐，或者按照1碗水+3勺盐的比例。（2）不要选表面有褶皱的肉，如五花肉，这种肥肉比例大，不容易入味而且还容易腻，做腊肉最好选择瘦肉部分，如臀尖肉。当然如果你爱吃脂肪多的，也可以全买瘦肉。
没吃过用葱白炒的鸡蛋，但试过用香葱（也叫青葱）炒鸡蛋，应该和葱白炒鸡蛋味道差不多。 香葱是原香味比较浓郁的葱，用来做菜会保留它原有的清香，所以和鸡蛋一起炒特别香！ 下面分享下香葱煎蛋的做法。
我们这里叫土鲫鱼，这种鱼的肉是比较嫩的，所以做的时候不需要用大火来煎或者炸，只需要用中火慢慢煎就可以了！
“十碗面，九碗鸡汤”在安徽是流传甚广的俗语 鸡汤在面食界的重要性 而用鸡汤来拌饭更是许多小孩子爱吃的原因 可你知道用什么鸡肉来炖制出一碗好喝的鸡汤吗？ 用土鸡、老母鸡还是洋鸡？其实都不对！正确答案是： 三黄鸡 为什么这么说？
这个简单，我家就刚刚腌好。 原料如下 新鲜嫩芹菜一把、胡萝卜半个、尖椒一个（我喜欢吃辣的所以放了）、白醋4勺、白糖3勺、酱油2勺（可放可不放）、小米椒两个（也是我喜欢吃的，很辣，可以少放一点）。做法如下 1.将买来的青菜去掉叶子，留下茎部备用。胡萝卜切丝，尖椒切丝，小米椒切成段。
这个我可能有资格回答！ 我是内蒙人，我们那边特别流行吃嘴皮子（我们叫juai4，发音和“嘴不嘴”很像），做法也分好多种，最简单的一种是用酱油、蒜末、香菜拌着吃，味道酸酸辣辣很带劲。
1、油焖笋 原料：春笋500g，生抽3汤勺，老抽2汤勺，白糖3茶勺，豆瓣酱1汤勺，醋2茶勺。 做法： ①将春笋去皮洗净切成薄片； ②调汁儿：将生抽、老抽、白糖、豆瓣酱和醋混合搅匀待用。③锅内放油（比平时炒菜稍微多一点）烧热，放入笋片翻炒，加入调好的汁儿炒匀，盖上盖子煮5分钟，开盖，小火收干汤汁即可。
我做过一次烤鳊鱼，非常成功！ 准备一条新鲜的鳊鱼，清洗干净。 用厨房纸擦干表面水分，均匀的抹上生抽和孜然粉，腌制20分钟左右。 拿出烤箱，预热5分钟。把腌好的鱼放到铺了锡纸的烤盘上，入烤箱中下层，180度烤25分钟左右（注意观察，防止烤糊）。