作为一个地地道道的广西人，对米粉可以说是情有独钟了，几乎每天都在吃，早中晚都有可能饿得发慌然后去粉店买一碗来填饱肚子。 不过在我心中最好吃的还是要数桂粉，不是螺蛳粉那种味道很奇怪的，是桂粉！
没吃过鸭的爪子，所以不能比较 不过鸡爪倒是经常做来吃的。 我觉得好吃的鸡爪是有灵魂的。灵魂就是卤汁儿！ 所以好的鸡爪一定是浸泡在卤汁里，拿筷子一挑就能挂出长长的芡汁。我做的鸡爪是这样的 用凉水泡出血水，然后加葱姜、生抽、老抽、花雕酒煮熟（不用高压锅的话就俩小时）。
首先排除炖猪蹄(吃毛)，烤乳猪(小孩子吃了不好)，红烧肉(太普通了) 那好，我们来想想猪身上哪块肉可以做成既好吃又营养的菜肴呢~ 首先我想到了肘子，卤肘子、酱肘子都很受欢迎，把肘子上的瘦肉都剔下来，和着黄瓜粒一起吃，清爽不腻。
泥鳅，是生活中常见的食材之一，肉质鲜嫩、味道鲜美，而且营养非常丰富，含有人体必需的钙铁锌锰铜磷元素和18种氨基酸等，还有微量元素硒和维生素e。吃泥鳅不仅可以补充营养，还可以促进生长发育、增强抗病能力。 很多人爱吃泥鳅，但是不会做！
作为一个东北人，饺子是我的最爱~ 首先分享我家常吃的三鲜馅饺子的做法！超级简单！ 需要准备的食材： 猪肉（肥瘦相间的）、虾仁（活着的）、鸡蛋（一个就够了）、大白菜（或者萝卜）、木耳（适量即可）、香油（半勺就行）、酱油（一勺）、盐（两勺）、葱花（一把） 我一般是用包子饺子擀面机做的，
准备原料：鸡一只、鱼胶250g左右（鱼胶可以一次性多弄一点，用来炖汤和做菜都很美味）、姜3~4片、红枣5颗左右 具体做法如下： 1.把鱼胶先用清水浸泡软了，这个步骤千万不能偷懒哦。因为鱼胶如果没泡软就直接煮的话，会很难煮熟。而且鱼肉会比较硬，吃起来很影响口感。
我做的卤肉，最大的特点，就是不用锅，用蒸锅！ 用蒸锅来焖卤肉！ 这样出来的卤肉，软烂入味，肥而不腻，咸香可口，拌饭能吃三大碗！
以前在北方时，每年快立秋的时候，就会看到卖糖包的，小笼包似的包子，皮很薄，包裹的馅儿是红糖、豆沙或者豆沙，味道香甜，很是可口解馋；后来来到了南方，也曾在路边的小摊上买过一种类似于糖包的东西，不过那里卖的叫作“烧麦”，馅料除了有甜味的还有咸味的，皮不像北方的厚皮子，而是更薄更透明一些，
“千滚豆腐万滚鱼”这招用在鸡上，味道更赞！下面分享详细做法给你~ 原料：三黄鸡1只、香菇300g、鸡蛋2个、白糖5勺、生抽3勺、老抽半勺、料酒1.5勺、豆瓣酱1勺。第一步，三黄鸡处理干净后剁成小块；干香菇用温水浸泡至少半小时。 第二步，锅中放油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，接着加入八角和冰糖继续炒香。