1.挑选鲜嫩肥美的鸡脯肉，用冷水浸泡出血水 2.加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜、八角、桂皮腌制入味（我一般晚上睡前腌，第二天炸）3.适量面粉加水调成糊状，加少许淀粉和食用油拌匀待用（加少量白酒去腥增香效果更好哦~） 4.锅中适量油烧至七成热，
1、洗韭苔，切去老根和头部发黄部分 2、鸡蛋加少许盐打散 3、把切成段的韭苔倒入蛋液里拌匀 4、热锅凉油，油要多一点，放入拌好的韭苔 5、大火快炒，要不停地翻动锅底，以免糊了。大概炒7-8分钟吧，可以尝尝味道，适当加盐调味就行了。6、盛盘开吃！ 这是刚摘的嫩韭苔，很鲜。我妈妈是用油炸的，也是很好吃的。
香酥鸡腿，我用的鸡腿比较多，喜欢大块吃肉的同学可以用鸡翅来做。 准备材料： 鸡腿（可用鸡翅代替）500g、植物油2汤匙、食盐3g、酱油1汤匙、白糖适量（可选）、八角2个、桂皮1段、香叶4~6片、干辣椒3个、花椒少许、小茴香一小撮、老抽半汤匙、白酒或料酒适量（可选）。
韭菜，又叫“壮阳草”、“洗肠草”，不仅风味独特，而且营养丰富，每100克可食用部分含有蛋白质23.5克、脂肪0.4克、糖分7.9克、粗纤维0.8克、钙63毫克、磷36毫克、铁2.9毫克，还含有多种维生素等。 还有一定的药用价值，《本草纲目》记载：“韭菜，补肾暖腰，健胃提神，治小便频数、遗尿、白浊。
“茶叶蛋”可能有很多做法，我说的只是其中一种很普遍的做法。 材料：鸡蛋、红茶、白糖 步骤1.准备一碗清水和一块纱布。 步骤2.把红茶放到锅里，倒入清水，煮开。 （这里用的红茶是散装的红茶，用红茶袋效果也一样）步骤3.打入鸡蛋，加入少量的白砂糖。搅拌匀。
说到这萝卜呀，我可就有点得瑟了。因为我是地地道道的萝卜迷！从春末夏初的青萝卜到冬末春初的白萝卜我都喜欢吃。 且不说清炒、糖醋、咸菜丝等做法。只说炖汤，我就吃过四道有萝卜的汤，三道是跟肉一起做的，一道是素汤。这四道汤所体现出的萝卜滋味可是截然不同的哦~第一道，是冬季的时候和爸爸一起喝的排骨萝卜汤。
1，鱼肉切丝，加少许盐、料酒和生粉拌匀腌一会 2，剁椒剁碎，姜蒜切粒 3，锅中放适量油烧烫，下剁椒爆香，下姜蒜粒炒出香味，把切好的肉丝放进去，划散，炒到变色 4，将泡椒和辣椒籽一起下锅，同时加入适量生抽、香醋、白糖和鸡精，炒匀 5，加水没过食材一半的量，大火烧开，转小火焖煮5分钟，