首先排除鱼鲜味的菜品，如蒸鱼或清蒸多宝鱼（少刺，适合孕妇和小孩）；其次排除鱼肉比较厚的鱼，如黑鱼、鳜鱼等。 因为粉蒸是利用大米本身的香味来衬托鱼的滋味，如果鱼本身滋味不够厚重的话就用大米香气来盖住它，那么这条鱼就白蒸了。 最适合做粉蒸的鱼是鱼刺比较少且鱼肉相对较薄的鱼类！
说起培根，大家肯定会想英国那个叫培根的著名人物，其实这个人和食物培根根本没有什么关系，他只是当时一个厨师的名字而已。 那么培根到底是什么呢？培根是英文bacon的音译，它是用猪腹部最肥嫩的部位腌制烟熏而成的肉制品，它主要产于欧洲地区，后来传入中国之后，我们中国人就给它取了一个很形象的中国名字叫做培根。
食材准备 主材：莴笋一根、红辣椒一个； 辅菜：蒜粒3-5个、盐5g、糖10g、鸡精少量、食用油适量。 制作步骤 ①将莴笋去掉叶子，冲洗干净，刮去外皮（也可以不刮），然后切成薄片状或者细丝。红辣椒洗净，斜切成段备用。②热锅凉油，放入切好的辣椒和蒜粒，小火煸炒出香味。
1、食材准备：嫩豆腐500g，蒜薹200g（大约30根左右），大蒜4-6瓣，小葱2根 调味料：植物油30ml，豆瓣酱1.5-2汤匙，米酒1汤匙，生抽1茶匙，白糖少许，水淀粉适量做法步骤如下：2、把豆腐切成块，蒜薹洗净去掉头尾切成小段，葱切葱花，大蒜去皮切成蒜末，豆瓣酱剁碎备用。
本人特别爱研究吃的，喜欢做美食，不喜欢吃就不要来找我啦～ ========== 话不多说，开始做菜！第一步：准备食材。 这道菜谱需要用到的食材有：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和辣椒酱（或者辣椒）。 至于调料需要哪些呢？ 生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖。
分享一道非常简单好做的清蒸螃蟹！ 食材：螃蟹、花椒、辣椒、生姜、蒜头、酱油、料酒、白砂糖、香葱 做法步骤： 1. 螃蟹清洗干净后，切成块状；然后加入切好的姜末、蒜末、葱花，以及适量的料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉腌制一个小时左右备用。
1，将鱼处理干净，可以用厨房纸擦干水分或者晾干； 2，调个炸糊~玉米淀粉、普通面粉和鸡蛋调成糊状（可加点水溶解） 3，给鱼挂糊~鱼肉裹上一层薄薄的糊即可！不要太厚哟！
【菜卷煎饼】：1.面粉中放入泡打粉、盐、十三香，用凉水调成面糊状； 2.绿豆芽洗净，沥干水分，葱花切成小段待用；3.黄瓜切丝，鸡蛋打散成蛋液，香菜切末待用； 【准备馅料】： 4.将切好的葱、姜放入热油锅中炒香后捞出待用；5.把花椒放入锅中，小火炒至变色，然后用擀面杖碾碎； 【制作】：