分享一道简单又好吃的做法，做出来以后那个香啊！ 整个屋子都弥漫着薯片的浓香~ 食材准备 1、红薯（紫薯）250克；细砂糖50克；淀粉适量（用来调节面糊的稠度）2、面粉40克；酵母3克；泡打粉3克；水140ml左右（和面时根据面团状态酌情添加，最好不超过170ml）首先我们来处理红薯，
做法一 主料：烤鸭半只、青瓜250g 辅料：盐1勺、白醋6勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖3勺、蜂蜜4勺、香菜适量 制作步骤： 1.准备好所有的食材，鸭子洗净剁成块，放在盆里加入清水和姜片，浸泡出血水。 2.锅里注入清水，加入所有调料，煮至沸腾后关火。把鸭肉放进去浸泡，让味道进入肉质里面去。
1、取10个鸡蛋，将其打入碗里； 2、加入1-2勺的食用盐，顺时针搅拌约30次左右； 3、加入2-3勺的醋，同样顺时针搅拌约30次； 4、最后加入约1.5倍的凉开水或矿泉水，再次搅匀待用（如果加的水少了，可以用筷子蘸点儿水，轻轻粘在碗边的蛋糊上，能够牢固地贴在碗边不掉下来即可）； PS：
首先，汤水一定要好，食材的优劣也很重要 正宗汤粉店，用的都是土猪大骨和新鲜筒子骨熬成的骨头汤汁，而且要小火慢熬，这样才会有浓香的肉味出来。 至于辅料，一般有香菜、香葱、辣椒、花生碎、醋、酱油、胡椒粉、油辣椒、花椒面等，根据各自不同的口味放不同的小料，不过有些店家为了节约成本可能会用味精代替酱油。
我做的烤鸭，不用盐水洗，也不用什么料酒、花椒水去腥。 做鸭肉最忌讳的就是用热水清洗和焯水了！ 因为热水的温度高，一遇上鸭肉的血水和油脂就会弥漫开来，滋生细菌。这样处理过的鸭肉又怎会好吃呢？ 我家做烤鸭从不这么做，把鸭子放在凉水里浸出血水，再放到冷锅冷油里慢慢浸熟。
鱼泡是很新鲜下酒好食材，做法其实不多，常见的是干锅鱼泡、香辣鱼泡、水煮鱼泡、糖醋鱼泡等几种。今天推荐一道家常下饭菜【酱爆鱼泡】。
作为一个东北人，我可能更了解酸菜，因为东北的酸菜和四川的酸菜完全是两个概念 东北酸菜是纯绿色的，用白菜做的，完全不加任何添加剂，吃起来非常脆嫩 （现在想起来，小时候真是什么都不加，太淳朴了）酸菜最好吃的方法是炒酸菜，拿干辣椒和大葱炝锅，然后爆炒。这样能最大程度保留酸菜里的维生素C，味道也是最好的。
小海就是蛤蜊，福建人称“小海”，山东称“蛤蛎”，北方称“蛤蜊”、“沙蛤”、“花蛤”等，属于海洋软体动物，有软体部和足两部分，一般生活在多泥沙的浅海中。 市面上大部分的小海都是经过吐沙处理的，所以买回来清洗干净就可以直接做。但有一小部分没有处理过，买回后须仔细清洗。