2014年，我还没开始学做茶点的时候，第一次参加茶艺表演，在台上失误，把一个泡好的绿茶汤水洒到了一位女士的衣裙上。 这位女士气冲冲走过来，我对她连连道歉，没想到她的怒气并未平息，继续大声抱怨着：“你怎么可以这样不讲礼貌！” 我当时年轻气盛，也不甘示弱地反驳回去：“我泡茶给你喝，又不要钱，干吗这么粗鲁！
我推荐一个我们这里的特色：甜酒冲鸡蛋！绝对美味，吃一次就忘不了的味道。 做法超简单，把甜酒和鸡蛋搅匀了在锅里蒸十分钟就可以了（不需要加水）。
最近在澳门吃到一道菜，觉得很像辣炒蛤蜊那种一上桌就被抢光的感觉。豆角清清爽爽又有一股子香辣味，特别解腻，肉也超级入味。 先公开一个小秘密：这道菜其实是用气豆角（澳门、珠三角地区）或者四季豆（广府区域）来做的，不是青椒。
首先，锅贴的“底”必须脆！酥脆！ 其次，锅贴的肉馅儿要鲜嫩多汁~ 最后，锅贴的外皮不能太厚太硬，要薄而软糯。 能同时拥有以上三点并且兼顾味道的，我心中最佳是虾仁糯米鸡（杭州知味观新品，天晓得为什么叫这个名字）、鲜虾烧麦（广州陶陶居）和蟹壳黄（上海静安寺）。 接下来分享具体做法。
食材准备： 草鱼一条、老豆腐一块、香菜两颗、香葱三棵、蒜瓣四颗、生姜一小块、鸡蛋一个、红薯淀粉适量、生抽两勺、老抽半勺、香醋一勺、盐少许、糖少许、胡椒粉少量、花椒粉少量、辣椒面少量。
我要说，我制作的这道酱焖鸡腿，保证让你吃到吮手指！ 食材很简单，就是家里常备的冻鸡腿和葱姜蒜，以及生抽、老抽、豆瓣酱和白糖，没有高汤、香料等复杂材料的干扰，适合想做点大菜又不知从何下手的做饭小白。