准备食材： 生粉、香菜、大蒜、辣椒干、香葱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、豆腐乳、豆瓣酱、料酒、老抽、白砂糖、清水1.首先我们要处理一下新鲜的肥肠，将其反复清洗，洗掉表面的油脂和粘液（这一步非常重要），直至用清水冲洗干净沥干水分备用；2.接着我们把所有香料下锅炒一下，这样能更好地出味道，
1.准备一盆开水，加入少许盐巴和食用油（这样能让冬菜更加脆嫩）2.把切好的冬菜放入盆里，淋上酱油、白糖、豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子焖5－8分钟3.将青红辣椒去籽后切成细丝，大蒜去皮后切成薄片，香菜洗净切成小段备用 4.热锅凉油，油热后，下入大蒜片爆香，再倒入青红椒丝翻炒至断生后，关火5.打开盖子，
我老家在东北，从小生活在松花江畔。我的姥爷是个老渔夫，小的时候我经常去他家玩儿，他经常给我煮鱼吃。那味道真是棒极了！现在回想起来都忍不住流口水呢！ 最近特别想吃我姥爷煮的鱼了，可是他不在身边，只好自己学着做了。经过多次尝试后终于成功了，味道跟姥爷煮的相差无几，家人都说比我姥爷煮得好吃呢呵呵呵。