1.做法一 原料：甲鱼750克，熟火腿末25克、水发冬菇3朵、清汤适量、精盐1茶匙、葱段、姜片各少许，胡椒粉半茶匙，味精少许，猪油1汤匙 制法：将甲鱼宰杀后放入沸水中烫一下，用刀将甲鱼的尾尖划开，取出内脏，洗净后切成大块；将甲鱼肉放于碗内，加清水少许，上蒸笼蒸约40分钟，捞出待用；炒锅内放油，
准备食材 猪皮，八角，姜，草果，桂皮，香叶，辣椒面，花椒，大蒜，葱，香菜，酱油，醋，盐，味精，食用油。
我们这儿（东北）的吃法，不是拿鸡蛋炒也不是包馄饨哦！用猪肉、粉皮、粉条、豆腐一起炖。 把猪肉切成薄片，放酱油、盐、料酒腌一会儿，然后油锅炒菜，放葱姜蒜爆香后，倒肉进去炒熟。这时候可以尝一下味道，如果淡再加点酱油。
今天分享一道家常炖菜，鱼板豆腐汤 准备食材： 龙利鱼一块（其他鱼类也可以）、老豆腐一块、生姜两片、香葱两根、香菜一根、胡椒粉适量。 制作方法： 第一步：处理食材。鱼肉用刀剁成小块状，越细越好；老的姜切成姜丝；葱挽葱花；香菜切段；豆腐切成块备用。 第二步：起锅烧油，油温升高后放入葱姜爆香。
作为浙江人，我每年过年都会做一道甜酒酿蒸年糕，这也是我最喜欢吃的做法。原料简单，制作方便，香味十足！ 具体步骤如下1准备食材。糯米粉和粳米粉的比例为3：1、水400克（其中200克为糖水）、白糖50-100克、酵母粉4克。
“粿”是潮汕地区的特色传统食品，也是我十分喜爱的一种食物之一。说起“粿”，很多人可能对它不太了解，它其实就像我们的饺子、包子一样，是由面粉或者米粉制成的馅料固定的食品。 潮州的“粿”品种多样，如韭菜粿、糯米饭粿（红桃粿）、肠粉粿、花生糕、豆干粿等，而我最喜欢的则是炒粿。
用我们这里（江苏南通）的拌法，绝对美味！ 原料： 西生菜、花生、白芝麻、小米椒、香菜、大蒜、生抽、香醋、白糖、香油做法步骤： 第1步：所有原料准备好；第2步：花生去皮，用清水浸泡一下； 小米椒和香菜清洗干净； 大蒜去皮，用刀拍扁；第3步：将以上原料放入碗中，加生抽、香醋、白糖和香油拌匀； 第4步：
要挑选新鲜的茄子。最好选择颜色深紫的圆茄，这样煎出来的茄子味道才更脆爽。 把买回来的茄子清洗干净，然后用刀刮去表皮，再切成薄片。如果表面有很多褶皱，可以撕去上面的筋膜。 切好的茄子放到水里浸泡，防止变色。 锅里放适量油烧热，放入姜片爆香，再将茄片放入锅中煸炒至软。
土豆的做法太多了，简单分享一下： 土豆炖排骨1.猪排骨剁成小块，用清水洗净血水； 2.锅内放清水，把排骨放进去，加入生姜片、葱段和料酒，用大火煮沸腾后撇去浮沫，继续熬煮一会儿； 3.把切好的土豆块倒入锅中，调入食盐和生抽，再煮至熟透，撒入葱花即可出锅享用。