在河北待过多年，对这边的吃食还是有了解的。 首先说面条吧，这边面条种类有很多，什么捞面、焖面、刀削面、卤面等等；但最好吃的还要数秦皇岛的炒面。说到炒面不得不提到秦皇岛的地标建筑——秦皇岛饭店，这家饭店建于1958年，是当年秦皇岛最时髦的餐厅，当时只有有钱人才能去的了的地方；而炒面则是这里的特色。
用高压锅炖肉，我只能说，别把自己给压成肉酱！ 用高压锅炖肉，要把握两个要点：1. 不要直接放食盐；2. 炖煮的时间不要太长。很多人用高压锅都有过失误的经验吧，那就是没把盖子盖紧或者没有放在火上烧就打开了锅盖，结果“砰”的一声，锅盖飞了，或者有些危险的事物掉了进去，比如筷子、刀叉等等。
我推荐一个很简单的方法，绝对味道一流！ 就是蒸饭的时候，多打一点鸡蛋放进去一起蒸 这样出来的米饭颗粒分明，有弹性和嚼劲，加上蛋液天然的香味，你会有吃了满满一碗高级寿司的感觉。
1.将油条切成段，黄瓜切成长条 2.锅中放入适量油烧热后倒入黄瓜翻炒片刻盛起备用； 3.另起锅烧水，水开后下入油条，炸至金黄色捞出沥干水分备用 4.取一小碗加入香醋、盐、
1.面粉、鸡蛋和盐混合均匀，加入清水调成糊状，静置半小时； 2.芹菜洗净去根，切成丝儿，加入面粉糊、辣椒粉拌匀成馅料备用； 3.平底锅烧热，淋入植物油，舀一勺面糊倒入锅中，用刮板刮平，煎至定型后翻面煎至熟透即可。 【小贴士】 1.煎制时可用勺子背帮助摊平整。
1、清水浸泡 买回来的鹿肉先用清水冲洗一下，然后把鹿肉放入碗中，加入没过鹿肉的清水，再抓一把八角、两片姜，适量食盐，让鹿肉浸没在汤汁里，开始慢慢浸泡鹿肉（这步非常重要，这是为了去除血水）。大概一个小时左右，打开锅盖，可以看到水面漂浮着一层油脂和血沫。这个时候把鹿肉捞起，用流动的清水冲洗干净。