烤猪肘（四只）+烤牛肚（一斤） 200元 在我见过的众多烤猪/羊的吃法中，烤猪肘是少数几让我觉得“这个吃法真是妙啊”的一种。 很多人爱吃烤全羊、烤猪蹄、烤羊肉串……但是烤猪肘这个吃法知道的人似乎不多。
1、做肉丸汤 拿个勺子，挖一点出来做成肉丸，放点葱花进去，味道棒极了；或是直接拿个搅拌机打成蓉，加点生粉，葱蒜剁碎，调成糊状，下锅煮熟也可以了。我比较喜欢用猪肉末加鸡蛋来调肉馅，很好吃的。
“煨”字是个生僻字，这里借用下旁边的“蔚”字，意思差不多。 怎么炖牛肉好吃呢？ 我觉得清炖最香了（如果不喜欢吃辣的话），具体做法如下：1、选新鲜牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅煮，同时放入料酒去腥； 注意清水要多一些，要没过牛肉块，而且最好用冷水，这样能让牛肉很快熟的透、没腥味。
我吃的比较杂，南方、北方的黄鳝都吃过。 根据我的经验来说，南方的黄鳝比北方的黄鳝肉质要鲜嫩（不是说北方不好吃）。 南方的黄鳝口味以清淡为主（个别地区除外）。 比如湖南、江西一带，喜欢把黄鳝和青椒一起烧，做法类似鱼香肉丝那样，味道是咸香的。
首先，这个“炸”字用的就不太准确。炸鱼用油炸熟或者炸酥都可以，但是炸熟和炸酥是两个不同的概念。 说回正题怎么做才会更好吃呢？其实关键是掌握好火候还有油温的问题。
准备食材： 青菜（油麦菜、芥兰等青菜都可以）一把、粉丝一捆、鸡蛋一枚 调料： 生姜一块、香葱两根、小米椒三个、盐适量、生抽适量、香油少许 做法步骤：1、姜切细丝，小米椒切段，香葱和香菜切碎备用2、粉丝用凉水慢慢泡发，直到变软，用剪刀剪成两段3、鸡蛋打散，搅拌成蛋液4、锅里烧水，水开后放入切好的青菜，
做腊肉的时候，油一定要多！ 把切好的腊肉用清水泡一段时间（我一般睡前洗好切成薄片扔进电饭煲预约煮粥）。第二天就基本血水浸出完了。然后冷水入锅，煮开之后捞起来沥水，表面擦一点老抽入味。 热锅凉油下腊肉大火煸炒，慢慢出油后加辣椒蒜苗等喜欢的食材继续炒制。
干莲子有清香的味道，非常美味。 做之前先浸泡一下，泡软了很好吃；不泡直接煮也好吃，就是比较费工夫。我一般喜欢用电压力锅来做，加点红糖一起煮，味道不错。莲子的营养价值很高，里面含有人体需要的蛋白质和多中微元素，对身体有很好的补益作用。
@三食而肥 提到的【清炒】是最常用的方法之一，不过要想保持菜心的颜色翠绿，还要在下锅前处理一下。 用清水加少量植物油将菜心浸泡10分钟左右，这样就能保持菜心中的绿色成分和细胞壁的完整性，从而保持菜心青翠的颜色啦~除了清炒之外，【蒜蓉】也是一个很棒的烹饪方式！