2015年，在郑州工作，单位附近有个夜市，每晚饭后去逛一圈，成为习惯。 有一天晚上，和两个同事一起去，走到一个摊前，看老板在那里烤豆腐皮（东北叫豆筋），问他能不能烤熟啊，没吃过，想试试。他说能烤熟。三块钱一大块。我们点了一块，他递给我一个一次性筷子，上面夹着一块焦黄色的豆腐皮，问我能不能熟？
1.白菜猪肉馅原料：嫩白菜、猪瘦肉，调料：酱油、醋、花椒粉、香油、姜末。制作：将瘦猪肉切成细末，用酱油（2份酱油加1份水）调拌均匀，腌制片刻；再把白菜剁碎，与腌好的肉搅匀，加入花椒粉、姜末等调料，拌匀即成。2.雪菜肉末 原料：雪菜、猪瘦肉，调料：酱油、白糖、味精、熟油(即色拉油炒熟)。
1、准备一条新鲜肥美的鳗鱼，刮去表面的粘液清洗干净后沥干水备用。 （注意：买回来的鳗鱼可以放在冰箱冷冻室里冻24小时再处理，这样鱼肉会更紧实，更容易加工）2、用刀从鱼尾处顺着脊背方向切开，把内脏清理干净；也可以不切断，直接清洗，但是要注意把里面的血水冲洗干净。
说到炖排骨，我可是有得说了！ 作为地地道道的北方人，家里人的拿手菜就是炖菜。什么土豆炖排骨、海带炖排骨、酸菜炖排骨、花生米炖排骨……反正只要是排骨，就可以炖着吃了。
最近，秋葵很火…… 确实，口感独特，味道清香，营养价值也高，可是这么完美的食材，怎么做才最好吃呢？ 今天教大家做两道经典家常菜！
我是东北的，我们这里炒宽粉用的不是油而是大酱和辣椒酱一起炒香了之后加上水在把宽粉放里边煮到八成熟就可以了这样炒出的宽粉又香又有味道而且一点也不会粘在一起！至于怎么做这两种酱你可以看看我给你的这个网址 这里面有制作的方法还有视频你可以学学很方便的 我以前就是跟着里面学的！
1、准备半个鸡腿菇，用剪刀剪掉根部，再切成薄片 准备好半根黄瓜，先拍一下，然后再切成小块，装入盘中备用 再切点葱花和蒜末放入碗中，再加入一勺白芝麻 一勺辣椒面备用 2、起锅烧油，油烧热后倒入碗中搅拌均匀，煮两分钟，然后倒在鸡腿菇上 加入两勺生抽，一勺陈醋，适量盐 鸡精，香油调味，
原料准备： 鸡爪500g、豆角200g、啤酒一罐（约400ml）；八角1个，桂皮一片，香叶两片，老抽一勺，生抽三勺，冰糖五颗，盐适量。 制作过程如下： 第一步：处理食材。鸡爪剪去指甲洗净切成两段；豆角洗净掰小段备用。 第二步：锅中加水，放入鸡爪、姜片和料酒，水沸后撇去浮沫，将鸡爪捞出冲洗掉多余的油脂。
1.先把清洗好的羊肚用盐反复的揉搓，清洗干净备用 2.把洗干净的羊肚，撕成丝状或者切片状备用（我喜欢吃这样的口感） 3.准备配料：青辣椒、红辣椒、姜蒜 4.锅里放油烧热，先下姜蒜和花椒爆香一下，然后倒入青椒翻炒片刻，盛起备用 5.再放入少许油，油热后放入切好的干辣椒、豆瓣酱炒香，