“怀山药”，山西吕梁特产，素有“怀参”之称，据说乾隆皇帝下江南时，一路游山玩水，到了安徽歙县，忽感龙体虚弱、精气不足，遂令当地官员找来滋补良药，当地官府知乾隆皇喜好，便把当地盛产的怀山药进献给了乾隆。乾隆服用后，龙精虎猛，不久便将皇后富察氏给纳了，而且还连升四级，晋封为皇帝。
1.原料处理。选料是保证菜肴质量的重要一环，制作土鸡汤需要选择新鲜的土鸡为原料。将宰后的土鸡用清水漂洗数次（可去除血水），去掉鸡屁股及油脂（以免油腻）； 2.砍件成块。
油豆皮（也叫油豆泡），是黄豆做成的豆制品中的一种。在油炸的过程中，豆皮的表面形成了一层金黄脆香的膜。这层膜既起到了保护内部的豆质不流失的作用，也使得豆皮本身有了别具一格的风味和口感——它酥脆而不碎，有微微的焦香味儿，咬下去“嚓”的一声，让人欲罢不能。
推荐一个特别棒的做法！ 用豆瓣酱和韭菜来做，又香又辣，超级下饭！ 具体步骤如下： 1.处理鱼肉 因为鲽鱼的刺比较多，所以处理起来比较麻烦。首先把鱼片成薄片（片好后用淀粉抓匀腌制半小时更入味）；然后挑出鱼刺，留下干净的鱼肉备用。
1、把包菜洗净，用刀切开，用手撕成小块（这样比较入味） 2、准备辣椒、蒜和香菜，将大蒜拍扁剁碎，辣椒去籽切成细丝，香菜切成小段备用；不喜欢吃辣的也可以不用放3、锅中烧开水，下入包菜焯熟，捞出过一遍凉水，使包菜保持脆嫩的口感4、把包菜捞出来放在盘子里，加入辣椒、蒜末和切好的小米椒，
首先答案肯定是肯定的，不然也不会有这么多的人喜欢吃了！ 作为西北人，从小时候起就经常见大人吃。小时候家里来客人了，妈妈会拿出一些葡萄干招待客人，她会在客人的盘中逐颗放入干净的葡萄干，然后再端上水果和点心，那时候妈妈总是让我不要吃（因为她说我吃饭了，
我是很爱吃辣的，所以会做比较香辣的炸鸡蛋。 用料很简单，两个鸡蛋、一把面粉、半勺泡打粉和一勺白糖搅拌均匀就可以了（我比较喜欢软一点的口感就放了一勺白糖） 然后锅中多放油，油热了以后把调好味的鸡蛋糊倒进去，这个时候很容易抱团成块儿，就用筷子不停地搅拌，等鸡蛋液被油锅加热熟了就变得蓬松酥脆了！
作为一个东北人，对大米的感情是很深的，小时候不觉得米饭有什么特别的，一直到考上大学，离开家乡，才开始想念妈妈做的饭，开始知道原来东北的大米是那么好，让每一个离乡的游子念念不忘。 东北平原是世界三大黑土区之一，土壤有机质含量高达7%左右。
说起肠，大家肯定会想到火腿和香肠，其实中国也有自己的特色香肠制作技艺精湛、风味独特、享誉全国，甚至远销海外！ 中国的香肠有着悠久的历史，香肠是一种传统美食，它以猪肠为主料，配以多种辅料，经灌肠、蒸煮等工艺制成的中国传统特色食品，具有香气浓郁、酥软适口等特点。。。