山药的营养价值是非常高的，富含氨基酸和多糖，还含有尿囊素、β-葡糖糖苷酶、多酚化酶等。经常吃山药可以益气养阴、补脾肺肾，适合有脾胃虚弱、气血不足、肺虚咳喘、肾虚小便频数的人食用。 我们日常生活中经常用山药来做汤、炖肉，其实山药还可以与青椒、胡萝卜一起爆炒，味道非常鲜美而且营养丰富。
作为一个江西人，我可能比大多数人更懂江西米粉。 首先排除掉拌粉、炒粉这种吃法，正宗的江西米粉应该用汤锅煮。就像广东人吃肠粉那样，讲究一个“烫”字。这样的吃法才能最大限度的保持米粉的细腻爽滑（当然如果用的是陈米粉，那就另当别论了）。至于配料，正宗的江西米粉是没有配料的，最多在沸水里焯一下青菜叶子。
“鲜”字当头的烤虾，最棒的做法就是白灼！ 把活蹦乱跳的虾在热水里“烫”熟，保持其鲜嫩、弹牙的口感。蘸点酱油，来点小葱，美味极了~ 当然也可以加点料酒去腥增香，不过其实淡盐清水煮一下也OK啦。
1.先把解冻的冻虾清洗干净，剪去虾脚、须和头部的尖刺，从背部切开去除沙线（也可以不去除）备用； 2.把生姜切丝，香葱切段，小米椒切粒，蒜切片，切好的食材放入盘中备用；3.调个料汁：准备一个小碗，倒入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜、适量淀粉加水调成淀粉水备用； 4.起锅热油，油温5成热时加入姜丝、
小时候在长江里抓过不少，直接弄回去炖了吃。那味道…怎么说呢 反正我是不敢吃了，太可怕了！ 现在想起来应该算是吃野味吧。因为当时不懂。不过现在想想也感觉后怕，万一是什么病传染给我怎么办。后来我就再也没有野吃过鸭，即使自己捉到了也拿去卖了。
作为在广西生活了四年多的北方人，第一次知道麦芽糖是在学校门口小卖部的玻璃罐子里(类似于这种) ，看着晶莹剔透的麦芽糖，忍不住买上两瓶，在宿舍里慢慢舔着喝。好甜！后来才知道，原来这是用糯米做的，而且可以做成各种不同口味的。例如花生酥糖、椰子糖、姜糖等等。
佛手瓜，又名安南瓜、寿瓜、合掌瓜等，为多年生草本植物，原产于热带美洲和西半球的温带地区，现在我国各地均有分布栽种。
“肚”字可能不太正确，应该是猪肚或猪大肠。 先说猪肚的做法吧。我最爱用的是香辣蒜泥口味的。 先用葱姜蒜爆香，加点干辣椒和花椒，然后下猪肚炒（我是用高压锅压的，所以不用炒太久），可以加点老抽、豆瓣酱调色调味。出锅前可以放点香葱末或香菜末提香。香辣蒜泥猪肚就可以上桌了。
当然是蒸的更好吃！ 新鲜的活螺，放在清水里，滴几滴植物油进去，让它自己洗刷一遍，这样能有效的清除里面的淤泥和细菌，再用流动的自来水冲洗几遍，基本上就能保证干净。 等螺清洗干净了，我们可以开始制作。我一般都采用“清蒸”这种方法。