1、准备食材，排骨洗净，生姜切片，八角一个，草果两个，桂皮一块，干辣椒段少许。 （香料不用太多，否则味道会过于浓郁而失去本真的口感）2、排骨凉水下锅，烧开之后焯掉血水，捞出待用。
这个我一定要推荐！绝对是我吃过的最酥脆，层次最多的锅魁！ 地址就在万达对面，大什字往工商银行那个巷道里面走，有一家叫“李二锅魁”的店铺。老板是个很帅的小哥哥（哈哈，可能我要暴露年龄了）他做的锅魁真的很好吃！有两种，一种是白面锅魁，一种是大麦锅魁，都是五块钱一个。
1、鸭子洗干净，剁成块状备用； 2、锅里放油，烧热后加入两勺冰糖炒糖色，等到变成枣红色之后，把切好的鸭肉放进去翻炒上色； 3、锅里放三勺生抽+两勺老抽+四勺白醋（最好用白醋，颜色会更好看）+六勺清水调匀，倒入锅中，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开转小火炖一个半小时左右。期间可以翻动一下锅底，免得糊了。
2021最新答案！最近很喜欢用酸奶熬粥，味道好极了！ 之前很喜欢的粥搭配是咸菜（胡萝卜丝、萝卜干、雪里蕻都不错），但是看了《风味人间》后，被刘松仁阿姨的虾毛粥深深吸引，决定改成虾毛粥+咸菜。
我们去买茄子的时候，要选择颜色比较深一点的茄子。这种茄子的口感会比颜色浅的更好。其次，在烹饪的过程中，要注意火候的问题。因为茄子是很吸油的食材，所以很容易在爆炒过程中吸收过多的油脂，导致菜品过于油腻。所以在炒制的过程中要控制好油温，不要过火。另外呢，就是在制作过程当中，要不要放盐这个问题上需要掌握好。
1，首先，你要搞清楚什么是「熊猫豆」。 严格来说，「熊猫豆」并不是一种豆类，准确地说它叫「平菇」。因为它长得像熊猫的耳朵，所以被叫做「熊猫豆」。它是真菌界中最大的一个类群，含有人体必需的8种氨基酸和丰富的维生素，有“素中之荤”的美誉。2，其次，你要搞清楚为什么叫做「熊猫豆」。
我非常喜欢奶酪，各种奶酪、做法和搭配我都尝试过，所以回答这个问题再合适不过了。 先和大家分享一道用奶酪做的菜——奶油芝士焗土豆。
我其实一开始也很迷惑，明明都是虾，为什么长不一样呢。然后做了好多功课（查资料、做实验）之后，终于明白了这个问题。 首先从颜色上来看，可以很明显看到白虾的体表通透干净，呈白色，而青虾的体表覆盖着薄薄的绒毛，看起来有灰黑色。
在苏州，每年九月份到第二年四月份都能吃到梭子蟹。因为苏州靠近太湖和长江，水鲜资源丰富，所以梭子蟹这种海边生物也能在苏城的大街小巷里找到。 说起梭子蟹，很多人可能不知道是什么，但是只要看过图片，一定能认出来。它就是市场上常见的螃蟹，背壳呈青色，有花纹，像梭子一样。