凉拌芦笋 食材准备：芦笋、胡萝卜、木耳、花生、蒜、葱、香菜、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、香油 做法步骤： 1.新鲜芦笋去掉老根，用清水冲洗干净后切成段；木耳提前用温水泡发，去掉根蒂，撕成小朵；胡萝卜去皮洗净，切丝；大蒜切末，葱和香菜切段备用。
很多人都不知道，其实制作生姜泡酒是很有讲究的。 首先要选新鲜优质的生姜，清洗干净后将其晾干或擦干表面水分。（注意：千万不要浸泡在水中清洗！这样会让生姜变质腐烂） 其次要选用合适容器，最好选用能够密封的瓶子或其他容器，保证白酒浸泡期间与空气隔绝，避免细菌入侵滋生。
最近迷上了泡椒和卤水，于是自己弄了泡椒凤爪，卤蛋和卤藕~ 先来个泡椒凤爪镇楼 材料：凤爪1000g、泡椒300g、小米椒50g、生姜20g、大蒜15g、大葱18g、八角2颗、香叶4片、桂皮1小块、小茴香10g、花椒10g、生抽30ml、老抽10ml、黄冰糖20g、高度白酒70ml；做法：
沙果的做法有很多，下面分享几种做法： 1、糖醋沙果 材料：沙果500g、白糖30g、白醋20g、冰糖15g、清水适量 步骤： （1）沙果冲洗干净后，不需要去皮去核，对半切开。 （2）锅中倒入适量的清水，加入白糖和醋小火加热至糖溶化，然后放入沙果。（3）小火炖至汤汁收浓后，放入冰糖搅拌至融化即可。
我吃过最好吃的馄饨是上海附近南汇的（不知道现在归哪儿管了），以前每年上学都能吃到，自己家里也做过。 个人最喜欢猪肉大葱和韭菜鸡蛋的。 大葱要那种肥瘦相间的，剁碎后不要太细，粗颗粒状。 肉也要肥一点的，肥肉熬油后会很香。
1、油焖笋 原料：春笋500g，生抽3汤勺，老抽2汤勺，白糖3茶勺，豆瓣酱1汤勺，醋2茶勺。 做法： ①将春笋去皮洗净切成薄片； ②调汁儿：将生抽、老抽、白糖、豆瓣酱和醋混合搅匀待用。③锅内放油（比平时炒菜稍微多一点）烧热，放入笋片翻炒，加入调好的汁儿炒匀，盖上盖子煮5分钟，开盖，小火收干汤汁即可。
作为土生土长的江南人，我对于米酒（也叫甜酒、醪糟）可谓再熟悉不过了。每逢冬天，家里一定会煮上一大锅，用来做汤圆，热热闹闹地吃上一顿，幸福感满满。 那么，接下来我就分享下这美味的制作方法吧！ 准备三斤上好的糯米，清洗干净后浸泡一个晚上。