猪蹄也叫猪手、猪脚，含有丰富的蛋白质和脂肪酸，含有较多的钙、镁、铁等微量元素，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2，烟酸及胆碱等成分。 猪脚的味道鲜美，具有浓郁的汤汁，而且营养丰富。 那猪脚怎么做才好吃呢？
个人觉得巴蜀的川菜和火锅最好吃，当然这离不开四川独特的水土气候，但是个人口味不同，可能我是四川人所以对川菜的口味要求更苛刻一些。
超简单 准备一根莲藕，洗干净刮去外皮，切成薄片（不要太薄哦），泡在清水里备用； 准备一把花椒和少许干红辣椒，如果喜欢辣可以多放些辣椒，我这个人比较怕辣所以只放了一点点； 一小撮老抽，一点点生抽，两勺豆瓣酱，少量醋和水淀粉，调成酱汁备用； 锅里放油，烧热后放入干红辣椒和花椒，小火炸出香味，
酸辣粉是四川、重庆等地特色传统名小吃，属于酸辣菜系。其特点是香、辣、酸、麻、脆。“酸辣”二字值得特别提及，因为辣椒和醋是这类菜肴中主要的酸味来源。 酸辣味的形成和其中所含的有机酸有很大关系。
我做的虾仁是那种比较方便的，速冻的虾仁（我自己感觉比新鲜的要好），我用的调料比较少，只有姜蒜、花椒和豆瓣酱来炒制。
我家崽3个月时，我给他做过油焖大虾、水煮鱼片、葱油鲤鱼、糖醋排骨… 4个月又加上了蔬菜粥、蛋黄泥、水果泥等等……所以宝宝对鱼肉并不排斥。 6个月以上开始添加肉沫、肝粉、菜末等，做了鱼丸、鱼肠、鱼糕。8个月以上给做过鳕鱼胡萝卜饭团，三文鱼蒸蛋羹，虾皮豆腐煲。。。
我小的时候，家里每年都会种一亩多水塘，用来养殖螃蟹、青蛙、小龙虾和水稻，到了盛夏季节就会长出很多的水草，其中有一种水草长的特别快而且特别多，就是水芹菜（我们那里水芹是水生植物），每天晚上都会看到父亲拿着渔网在水里捞满满一网的水芹菜，捞上来的水芹菜用农用车拉回去，除了留一点自家吃之外，其他的都拿出去卖，
腊月正是制作腊肉的好时候，我家每年都会做很多，用来招待客人，真的是非常好的美味啊！ 下面简单分享一下做法： 选择新鲜的羊肋排或者全精肉，切成适量大小，用生抽、老抽、白酒腌制2-3小时（如果担心颜色不够可以再加少量红茶）； 把腌好的肉风干一个晚上，然后拿出去用火烤至两面金黄，这个时候味道已经进去了，
1、豆腐丸子汤 把盒装豆腐倒进小盆里，加葱花和少许盐，用筷子搅打至豆腐泥状； 胡萝卜擦成细丝，青菜梗的部分切成小段备用；锅中热油，放入葱蒜爆香锅后加入胡萝卜丝继续煸炒，然后注入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右； 等锅内汤汁变得很浓，放入豆腐丸子用勺子轻轻推动，
我最喜欢的就是做麻婆豆腐，其实做法超级简单！ 步骤如下：1.准备食材：一块豆腐，猪肉馅儿（或者牛肉馅），郫县豆瓣酱，豆豉，葱姜蒜，花椒粉、胡椒粉，鸡精，生抽，淀粉等；2.把豆腐切成小块，如果怕碎就用盐水泡一下；3.炒肉末，加入少量酱油翻炒均匀盛出备用；4.热锅冷油下剁椒和少许郫县辣酱爆香，