1.将鲜鸡脚洗净用冷水下锅，锅中放水至盖过鸡脚即可放入少许料酒，水开后3分钟捞出备用 2.准备辅料：泡椒剁碎、小米辣切圈、姜蒜米葱白段切碎、花椒八角适量备用（没有八角可以用桂皮代替） 3.起锅热油下姜蒜米、泡椒丁、小米辣、花椒爆香后下入葱白段炒香，
我做的酸辣粉，是改良过的，不辣但是很酸很香。 首先准备食材： 红薯粉丝（就是那种粗粉条）一斤，泡软备用 葱姜蒜适量，切成末，备用 豆瓣酱一大勺，剁碎成酱备用 酸菜（我用的是泡发了的酸菜，感觉味道更好）两颗 香菜、葱花适量，备用 鸡蛋一个，打散备用 接下来开始做法： 锅中放油，烧热后，放入葱、姜爆香。
首先，我认为你所说的“多大”应该是指体重或长度吧。 那我就按重量来回答好了。 我在菜市场一般买五六十克的，也就是一条半到两条的样子。这些是重量比较标准的（我是在北京，可能各地市场不同），这种规格的鳝鱼味道最适中——不大不小，刚刚好。
炖羊肉汤，首先选择羊腿肉，剁成小块儿，用清水冲洗干净后，浸泡出血水； 准备好香料，八角、桂皮、香叶等洗净装入纱布袋中； 锅中加入足够清水，放入料包和羊肉块，大火煮开，撇净浮沫； 加入生抽、老抽、豆瓣酱，胡椒面、白糖提鲜，再倒入适量白酒去腥，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右； 撒入葱花或者香菜，
没吃过，但应该挺好吃的吧！ 就……怎么也没想到有这一口… 我是南方人，在我们这，“包谷”是指玉米。我们这儿没有“包秋葵”的说法～不过，我倒是对“包谷”很感兴趣，因为，把整粒的玉米裹上粉下油锅炸，是很受欢迎的小吃诶！
第一次在知乎回答问题 以前不爱吃面的我 遇到了一碗奇奇怪怪的面 从此入迷 成为了一个真爱粉 这个面就是--宜宾燃面！ 在成都上学的我是比较少吃到的，每次都是让妈妈寄过来，但是后来在成都也吃到过两次，觉得味道很诡异，为什么我在四川其他城市都没吃过这个呢（也许是我错过了） 但是！
糯米纸，又称米果、雪饼、雪糕等，是常见的零食之一。它味道香甜软糯，有浓浓的米香味儿，令人欲罢不能！ 那么，糯米纸好吃吗？这个问题问得真是时候，昨天刚好买了几包回来尝（zhai）试(nan)。 先上图，看看这卖相，是不是就问你馋不馋！
用料 竹笋250克 胡萝卜1根 黑木耳30克 生抽2勺 老抽1/2勺 糖1勺 剁辣椒适量 小葱适量做法步骤 第一步：准备材料，我买的袋装泡发黑木耳，很省事 第二步：把水发木耳洗净撕成小块待用 第三步：把胡萝卜切成薄片，小葱切成葱花 第四步：烧一锅水，待水开后放入切好的笋丁飞下水，
我奶奶做的咸菜炖土鸡超级好吃，不知道你们喜不喜欢吃这个味道的菜~ 首先准备材料土鸡肉、咸菜、姜、大蒜、八角和生抽。 把土鸡肉切块，放进锅里焯水，加入姜片和料酒去腥。 焯好水的鸡肉捞出来沥干水备用。 这是最好吃的部分了！趁热把鸡肉撕成丝儿～（有点鸡丝儿在嘴里嚼的感觉嘿嘿嘿）热锅冷油爆香干辣椒和大蒜头。
我有个特别简单的办法，做鸡汤、乳鸽汤、老鸭汤等任何有骨头和肉儿的汤的时候，放葱姜是必须的，这样可以去除腥气；如果做鱼汤，放葱就可以，但是必须放姜，而且一定要多放些，至少三、四片，不然有腥味儿你喝得出来！